老實說胖貓咪跟基隆真的很不熟,對基隆的認知只有「仁愛區」,其餘都是模糊地帶。難得這次在當地朋友的帶領下,才能吃到超猛的基隆在地美食-古月香熬粹牛肉麵。
我真的很不喜歡排隊,只要是需要排隊的事情,都很容易先放棄。古月香熬粹牛肉麵平日就已經需要排隊了,更不用說清明連假的中午。雖然基隆安樂區這邊對外地人來說,交通不是很便利,但十分受到基隆在地人的歡迎。店家也說,時常也有一些香港人、日本人遠道而來品嚐牛肉麵佳餚。
打破了我對牛肉麵原有的印象,從牛肉、麵條到湯頭,所有必要元素全部都給滿分!到底是怎麼樣的一碗牛肉麵,能夠獲得胖貓咪如此高的評價?一起來看看吧~
胖貓咪今天吃什麼?
從菜單上可以看到許多選項,店家十分重視每一位饕客的口味。湯頭的「濃淡」都可以選擇,麵條有「拉麵」跟「寬麵」兩種,辣度也有小中大辣,客人可依照平日口味的喜好,選擇符合自己口味的牛肉麵。品嚐過程中如果想要微調,古月香熬粹牛肉麵十分貼心的提供高湯及特製湯頭,讓客人自行調整口味濃淡。
限量|私房麵
NT$170/碗
這次我原本想要點個保守牌「半筋半肉牛肉麵」,一看到菜單上的限量「私房麵」,立刻激起我的好奇心。店員為我們說明「私房麵」的牛肉是用整塊牛排肉切片川燙,非常值得嘗試看看。一聽到「牛排」兩個字,我的眼睛力閃閃發光,決定就選擇了「私房麵」來吃吃看。
麵條的部分,我選擇的是拉麵。有別於外面一般的拉麵,古月香的拉麵偏粗,口感十分有嚼勁,非常好吃!比起寬麵,我個人更推薦拉麵。
牛排全部都鋪放在最上層,用熱湯川燙過大約五分熟左右,放越久越熟。最喜歡吃這種軟嫩的五分熟牛排片,我趕緊的就先吃了兩片。一吃超驚艷!牛排香味撲鼻,搭配古月香熬製的牛肉湯,香麻帶勁,比起傳統牛肉麵,多了非常多層次。
果然美味是值得等待的,排隊的時間都值得了!
限量私房麵,胖貓咪大力推薦~
這次的湯頭我選擇的濃度是「中」,以我個人的口味來說,還是有點偏鹹。店家有付熬製的高湯給我們,自行調整。我加入了一些些白湯把湯頭調淡一些,味道變得更加美味,香麻帶一點回甘。
如果平常口味比較清淡的朋友,推薦點餐的時候,湯頭就先選擇「淡」可能會比較符合習慣的口味喔!
滿漢大三元
NT$210/碗
所謂的滿漢大三元,裡面的牛肉有三種,牛腱、牛筋以及牛頰肉。可以吃到不同部位的牛肉,也非常值得呢!牛筋的口感很Q彈,牛肉也都十分入味,重點是湯頭真的很美味,果然是熬製數小時的精華。
寬麵麵條跟拉麵一樣也很粗,大口吃起來十分有飽足感。餐量整體上來說,一碗牛肉麵女生吃剛剛好,食量大的男生可能會還想再吃多一點,建議可以加麵。
一聽到我們很喜歡吃辣,店家貼心的另外給我們他們特製的花椒油,才加入半碟,湯頭的味道立刻提升到另一個層次境界,有一點像四川麻辣鍋的味道。總而言之真是太好吃太厲害了!古月香熬粹牛肉麵,目前是胖貓咪牛肉麵排行榜第一名!
小菜系列
- 綿綿老豆腐 $50/份
- 雙拼古吉拉 $40/份
- 燙青菜 $50/份
- 煙燻豬耳 $60/份
- 汆香海帶 $40/份
熬真心酸梅湯
NT$50/杯
自從很常跟家人去吃KiKi Restaurant川味餐廳以後,就了解到吃辣一定要配酸梅湯解辣,爽度爆表!酸甜回甘的熬真心酸梅湯,一定要搭配著一起享用。
古月香熬粹牛肉麵|菜單MENU
古月香熬粹牛肉麵|店家環境
古月香熬粹牛肉麵位於基隆安樂區這邊,在住宅區小巷弄裡面,很難被發現。11:30才剛開店,門口就已經坐滿了人等著入座用餐。可見得古月香的魅力之大!
店中的裝潢走日式風格,我覺得很特別,有一種日式台式牛肉麵的感覺。內用座位其實不多,也有許多靠牆的座位跟一蘭拉麵很像。隔板增加了隱私感,讓人在聚光燈下專心地享用品嚐一碗充滿用心的牛肉麵,很有儀式感。
古月香熬粹牛肉麵|店家資訊
📍地址|基隆市安樂區麥金路421巷6號
📍電話|0960 586 161
📍營業時間|週一~週六 11:30~19:30(週日公休)
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