豬腳並不是我平常會吃的美食,對於豬腳的印象停留在「豬腳麵線」、「滷豬腳」等傳統小吃。對於豬腳的料理只熟悉充滿滷汁的那種鹹香味,需要配飯或是加筍絲那種偏重口味的。這次跟著對基隆美食熟悉的朋友一起,到基隆廟口夜市逛逛,跟著達人的腳步,才知道這間從1964年開業至今已經60年的基隆紀家豬腳原汁。
基隆紀家豬腳原汁專家
逛基隆夜市那天大雨滂沱,但是人潮仍絡繹不絕。基隆紀家豬腳原汁專家,位於愛四路與二仁路交叉口處,小小的一間攤販中蘊藏著跨世紀的美味傳承。一樓路邊的座位,非常有體驗夜市小吃感受。饕客人潮洶湧,原來旁邊的樓梯走上去還有更多的內用座位。不畏風雨,為的就是能品嚐一回豬腳原汁專家的美味。
- 基隆紀家豬腳原汁專家
- 評分: / 3.7
- 地址:200台灣基隆市仁愛區愛四路29號2樓( 地圖 )
- 電話:0905 829 713
- 營業時間
星期一: 16:00 – 01:00,
星期二: 16:00 – 01:00,
星期三: 16:00 – 01:00,
星期四: 16:00 – 01:00,
星期五: 16:00 – 01:00,
星期六: 15:30 – 01:00,
星期日: 15:30 – 01:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。
- 基隆紀家豬腳原汁專家
- 評分: / 3.7
- 地址:200台灣基隆市仁愛區愛四路29號2樓( 地圖 )
- 電話:0905 829 713
- 營業時間
星期一: 16:00 – 01:00,
星期二: 16:00 – 01:00,
星期三: 16:00 – 01:00,
星期四: 16:00 – 01:00,
星期五: 16:00 – 01:00,
星期六: 15:30 – 01:00,
星期日: 15:30 – 01:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。
基隆紀家豬腳原汁專家 美味必點!
店裡除了豬腳以外,還有雞胇腳筋。如果還想要品嚐其他美食小吃,也是有青菜跟麵線可以搭配。
豬腳
最頗負盛名的就是這一碗豬腳湯了!豬腳湯有「大、中、小」三種份量可以選擇,可根據自己想吃的量,或是跟朋友一起share。老闆也特地詢問我們,是否要骨頭?還是要去骨的。懶人如我們,如果有去骨的可以享用,當然就選擇去骨囉!
豬腳湯頭非常純粹,沒有添加過多的調味,能夠在冬日裡嚐到一碗溫熱的豬腳湯,實屬幸福。我非常喜歡他們燉煮的豬腳,Q彈有嚼勁,散發出淡淡的豬肉鮮甜味。就是這麼一碗純粹的美味,能夠征服基隆人的胃長達60年!
如果你覺得味道不夠,也可以試著加入他們的醬油,沾醬品嚐看看,也是非常不錯的!整體而言最讓我感到驚豔的是他的豬腳真的非常Q彈好吃。我只吃過燉煮、滷到軟爛又重鹹的豬腳,這次品嚐到這麼純粹又鮮美的原汁豬腳,讓我已經「回不去了」。
雞胇腳筋
也許有很多人對於雞胇的印象不是很好,大眾接受度不高,不過我就是特愛吃動物奇怪的部位!雞胇其實就是雞蛋蛋,單吃腥味會有點重。
基隆紀家豬腳原汁的雞胇腳筋,湯頭使用紅棗、枸杞等中藥材燉煮,湯頭有淡淡的中藥香,喝起來甚至會回甘。雞胇的腥味已經沒有那麼重,腳筋Q彈好吃!感覺充滿膠原蛋白,對女生來說是很好的天然補充。
如果你來到基隆廟口夜市,這麼多美食小吃怕會踩雷的話,我大力的推薦基隆紀家豬腳原汁是基隆的必吃美食。
在家也吃得到!基隆紀家豬腳原汁推出宅配到府~
打著「一口美味、一世承諾」的Slogan,深深的被紀家人對美食的堅持所感動。如果覺得基隆太遠、基隆夜市太擠,剛好看到他們的官網有推出宅配的服務。把豬腳美味送到家,與家人一起享用。
基隆紀家豬腳原汁,訂購連結分享:www.dka.tw
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