板橋美食推薦！位於板新站走路 5 分鐘的「爽辣重慶串串鍋」，是台北體驗道地四川串串的火鍋首選。每串僅 10 元，必拿牛肉包水蓮、剝皮辣椒及極稀有「大副腦花」。正宗牛油麻辣鍋底香麻夠味，搭配酸蘿蔔老鴨湯，更是下班小酌、朋友聚餐的板橋火鍋推薦好去處。跟著胖貓咪的奇幻旅程，一起探索捷運板新站必吃的重慶麻辣火鍋！
什麼是串串鍋？四川人的浪漫就在這一把竹籤裡
終於吃到傳說中的「串串鍋」了！以前看大陸實境秀或是美食影片，都被那種整把竹籤放進紅油鍋裡的豪邁感給燒到，這次趁著媽媽回台北，加上天氣轉涼，我們決定不去排傳統火鍋，直接衝這間位於板橋、評價超高的【爽辣重慶串串鍋】。
在開吃之前，身為吃貨的我特別查了一下。串串鍋起源於四川成都，最早是街頭巷尾的平民美食，又被稱為「小火鍋」。
它的精髓在於將食材切成小塊串在竹籤上，想吃什麼拿什麼，最後「數籤籤」結帳。
比起傳統大片肉的火鍋，串串鍋更能一次吃到超多種類的食材，而且吃起來特別有種灑脫的爽感。
三大亮點：為什麼「爽辣重慶」值得你專程跑一趟？
1. 自由度爆表！冰箱食材一串 10 元，包菜肉捲是靈魂
這裡的點餐方式非常直覺，一大排冰箱裡擺滿了整齊的串串。我個人強烈推薦牛肉系列，尤其是「牛肉包水蓮」、「牛肉包香菜」以及「牛肉包剝皮辣椒」。
水蓮的清脆感中和了辣度，剝皮辣椒則是帶來另一層次的甜辣感。
別忘了拿「孜然雞心」和「蔥包豬」，那種自然辛香料的味道跟麻辣鍋底簡直是絕配！
如果你跟我一樣懶得挑菜，直接點一份「綜合時蔬盤」最省事。
2. 挑戰重口味極限！整副「腦花」豪邁上桌
以前在海底撈點腦花，總覺得份量不夠過癮。但在這裡，送上來的「腦花」真的讓我驚呆了是完整的一大副！
店家很貼心地附上網勺，店員介紹說放入鍋裡煮 10-15 分鐘即可。口感像豆花一樣綿密，吸飽了麻辣湯頭的精華，這絕對是老饕才知道的頂級美味。
3. 正宗牛油湯底：夠麻、夠香、不能喝！
我們點了「牛油麻辣湯」＋「酸蘿蔔老鴨湯」的鴛鴦組合。這麻辣湯底裡面滿滿的花椒跟辣椒，一煮開那個香味超絕。我們選微辣，對於平常有在吃辣的人來說剛剛好，因為它非常麻。記得，這是重慶式湯底，是用來燙食材的，千萬不要直接喝喔。
反觀另一邊的「酸蘿蔔老鴨湯」，酸爽開胃，喝一口湯再吃一串辣肉，味蕾平衡得剛剛好。
胖貓咪的私房吃法：醬料與解膩神器
來到這，醬料一定要按照店家的「調味建議」去弄。我個人的黃金比例是：超多香油 + 蔥花 + 香菜 + 一點點醬油。香油可以保護腸胃，也能帶出食材的鮮甜。如果覺得不夠辣，直接加店內的「生辣椒」，保證你辣到頭皮發麻！
吃麻辣鍋一定要配酸梅汁或是椰子水。這兩款飲料不僅解辣，還能瞬間清除口中的油膩感。這間店也有提供各式啤酒，超級適合下班後跟同事來這裡邊擼串邊小酌，壓力瞬間歸零！
胖貓咪食後總結：環境與交通
【爽辣重慶串串鍋】的交通非常方便，捷運環狀線板新站出來走不到 5 分鐘就到了。店內環境舒適、冷氣夠強（這對吃麻辣鍋很重要！），店員也非常熱情用心。
我們三個人吃下來，含單點的梅花豬、牛五花跟腦花，總共約 2000 出頭，以整體的豐富度跟飽足感來說，CP 值很不錯！吃飽後還可以散步走到板橋車站消化一下，非常愜意。
- 店家名稱：爽辣重慶串串鍋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：220台灣新北市板橋區板新路79號 地圖
- 店家電話： 02 2959 6899
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 02:00
星期二: 11:00 – 02:00
星期三: 11:00 – 02:00
星期四: 11:00 – 02:00
星期五: 11:00 – 02:00
星期六: 11:00 – 02:00
星期日: 11:00 – 02:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
爽辣重慶串串鍋 菜單
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