來北投泡溫泉，吃碗熱騰騰的拉麵，這幾乎成了每個旅人的標配。不過說到北投拉麵，許多人第一反應可能會想到那家「爬到山上也要吃的滿客屋拉麵」。然而最近它的 Google 評分意外下降，讓我想試試其他選擇，於是轉戰北投捷運站附近，選中了這間評價亮眼的【葉櫻拉麵】。
葉櫻拉麵主打濃郁的雞白湯湯底，據說是用整隻雞慢火熬煮成的牛奶白色湯頭，光是看照片就讓人垂涎三尺！
松露雞白湯拉麵：松露跟雞湯也太搭
我的選擇非常明確——松露雞白湯拉麵。你知道松露有多迷人嗎？身為一個松露控，每次看到有松露的餐點，我的心就會自動點擊購買鍵。但坦白說，松露和雞白湯搭配，我的內心是忐忑的，會不會踩雷？
結果，一口湯下肚，整個大驚喜！濃濃的松露香氣與雞湯完美融合，絲毫沒有違和感，聞起來有種高級法餐的錯覺。
而麵條偏硬，口感剛剛好，喜歡軟麵的朋友可以記得提前備註。
再來就是它的雞肉叉燒，選用的是鮮嫩多汁的雞胸肉，每一口都帶著檸檬的清新香氣，讓我印象深刻。
蛤蠣雞白湯拉麵：鮮味滿點
同行的朋友選了蛤蠣雞白湯拉麵，這碗真的是「鮮」到極致！
湯底濃郁的雞白湯融入蛤蠣的鮮甜，每一口都是滿滿的幸福。最讓我佩服的是，蛤蠣不僅大顆，還飽滿多汁，擺盤也超級美觀，完全沒有「扁乾小蛤蠣」的失望場面。
如果你是蛤蜊控，推薦試試！我偷偷喝了一口朋友的湯，真的無法形容那股鮮味的層次感，直呼「好喝！」。
一碗值得挑戰的雞白湯拉麵
葉櫻拉麵的特色就是用雞白湯取代了傳統的豚骨或醬油湯底，這種創新非常大膽！
對於喜歡嘗試新奇風味的朋友來說，這裡一定會讓你找到驚喜。但如果你是那種對拉麵有「只愛豚骨湯」的堅持者，可能需要三思後再試。
不過以我的經驗來看，願意挑戰的你，一定會對它讚不絕口！
葉櫻拉麵資訊懶人包
- 星期一 休息
- 星期二 11:30 – 13:30, 17:00 – 20:30
- 星期三 11:30 – 13:30, 17:00 – 20:30
- 星期四 11:30 – 13:30, 17:00 – 20:30
- 星期五 11:30 – 13:30, 17:00 – 20:30
- 星期六 11:30 – 13:30, 17:00 – 20:30
- 星期日 11:30 – 13:30, 17:00 – 20:30
葉櫻拉麵菜單
胖貓咪的小總結
葉櫻拉麵的雞白湯讓我完全改觀，原來拉麵不只有豚骨才能濃郁有層次！松露和蛤蠣兩款都值得推薦，尤其是對於想在北投探索新滋味的朋友，這裡一定要列入你的美食清單。
最後，來北投玩，泡湯之餘推薦可以來碗葉櫻拉麵，用這一碗溫暖你的身心！
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