你以為南投只有景點沒美食？那是你還沒吃過「渡之島日高鍋物」！這間由Feeling18團隊打造的日式火鍋餐廳，就藏在埔里街角，裝潢超美、自助吧爆豐富，四款湯底與海鮮拼盤更是讓人驚豔到不行。從紅玉雞湯到酒釀味噌，每一口都像在北海道泡湯配鍋物！無論你是火鍋控還是找埔里慶生餐廳、聚餐地點，這家埔里頂級火鍋推薦真的不能錯過～
渡之島日高鍋物：店名背後的故事
你知道嗎？這間藏在南投埔里的火鍋店，可不是普通鍋物店。
品牌由 Feeling18 創辦人打造，原本專精甜點，卻在探索美味的過程中遠赴日本學習湯底之道。從北海道「日高町」學回昆布熬煮技法，並結合南台灣在地食材，發展出這碗「有靈魂的日式高湯」。
命名來自北海道南端的「渡島半島」與盛產昆布的「日高町」一個是海的入口、一個是湯的靈魂，結合成「渡之島 × 日高鍋物」，象徵著日式精神與土地情感的融合。
走進店裡，木質裝潢與自然光灑落，宛如走入日式湯屋＋懷石料理的世界，不誇張，是我近期在南投餐廳中最驚豔的空間之一！
渡之島日高鍋物湯底全開箱：4種湯底＋附餐實測心得分享
這次我們四個人各點不同湯底，來場真實口味實測PK👇
紅玉雞高湯
溫潤甘甜不油膩，像在喝雞湯進階版，有點像阿嬤冬天熬的那種天然滋味，適合第一次來想吃清爽系的朋友。
日高麻辣鍋
微辣中藥感足，有種川味與日式壽喜燒混血的感覺，辣得剛剛好，搭配肉片超解膩，萊肯邊吃邊點頭哈哈！
酒釀味噌鍋
濃郁但不死鹹，酒香、味噌和海鮮蛤蜊完美融合，有回甘、有層次，是我本次最愛，推薦給所有味噌湯控與火鍋深度玩家。
日高牛奶鍋
是那種北海道感十足的奶香味，濃郁但不膩，配伊比利豬真的絕配，一整個溫柔到想睡午覺。
渡之島日高鍋物主餐推薦
這次我們選的主餐，從肉品到海鮮真的沒有一樣讓人失望，尤其是他們給的肉片厚度非常有誠意，不會那種涮下去秒不見的薄紙感，而是吃得出紋理、口感與肉汁。
就連海鮮也不只是擺好看，是能吃出新鮮度與細膩度的那種精緻！
英皇雞腿肉：
看起來平凡，但入口瞬間驚豔。厚實又細嫩、雞味濃郁，沒有火鍋常見的乾柴口感，反而像吃到剛煎好的去骨雞腿排，熟度掌握得宜時，還能吃出一點淡淡肉汁，是那種你會忍不住想加點第二盤的存在。
伊比利梅花肉：
這盤豬肉真的超可以。油花分布剛剛好、沒有豬腥味，吃起來帶點嚼勁又不硬，入口滑順，建議搭配牛奶湯底一起吃，湯頭的濃醇能讓豬肉更顯甜美，吃起來有種被療癒的感覺，完全沒有負擔。
美國頂級牛小排：
這盤一上桌我們就哇了一聲，肉片比一般火鍋店厚上兩倍有！
油花交織得美到像大理石，輕涮個6秒入口，牛肉香氣瞬間爆開、咀嚼時會帶出自然肉汁，厚實又有咬感。
搭配清爽的昆布或紅玉雞湯底更能吃出原味，真的是懂牛的人會愛的一道。
日高海鮮拼盤：
這盤真的是全場驚呼點！
滿滿的天使紅蝦、白蝦、透抽、廣島牡蠣、干貝、九孔鮑、季節魚片、活蛤蜊、蝦仁漿，每一樣都處理得很乾淨、沒有腥味，而且肉質超新鮮，煮完咬下會有淡淡的海水甜味。
最貼心的是～～盤子旁邊還附上一張「海鮮煮食時間指南」小卡，上面清楚寫著每樣海鮮建議煮幾分鐘才能達到最佳口感，完全救贖我們這種怕煮過頭變橡皮筋的人！
超級用心❤️
胖貓咪偷偷說：如果你是那種火鍋食材會煮過頭、吃到柴掉的人，一定會愛死這份「煮海鮮小抄」，根本是手殘救星哈哈哈！
加點推薦：酒蒸蛤蜊 & 麻辣牛筋
蛤蜊酒香飽滿、湯可以直接拿來喝。
牛筋滷到入味Q彈有嚼感，是那種會想再單點一盤的隱藏版亮點。
渡之島日高鍋物：超過20種蔬菜自助吧
蔬菜區的選擇比想像中多，從小農葉菜、玉米、香菇到手工火鍋料應有盡有。還有14種醬料搭配自由組合！
生食級水果玉米必吃，雖然是生食級還是燙一下比較好。超級玉米控胖貓咪覺得超級好吃的。
最讚的是18度C霜淇淋、優格、養樂多這區，吃完鍋立刻甜到心～根本不輸甜點店！
渡之島日高鍋物 菜單線上看
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- 渡之島日高鍋物-日式火鍋、日式料理餐廳 puli hidaka hotpot restaurant
- 評分： / 4.6
- 地址：545南投縣埔裡鎮東興一街252號( 地圖 )
- 電話：04 9299 1927
- 營業時間
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
結語：這間埔里火鍋推薦，我私心給滿分！
吃完「渡之島日高鍋物」我只想說，原來火鍋也可以這麼有文化、有情懷又好吃到不講話！不只是食材與湯頭的講究，更像是一場小小的旅行，在埔里遇見了北海道。
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這間我私心給滿分💯請直接加入口袋名單，吃過你會懂～！
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