這裡是樹林人下班回家前的最後一站，Chill Home邱宅。在樹林也有這種充滿故事的小酒吧！有趣的密室入口設計，讓這一處小地方更加有隱密感，店裡提供多種調酒讓你慢慢品味。10種原創特調，每一杯背後都有一個故事。這些都是邱宅主理人Jie，擔任Bar tender多年來的經驗與人生哲學。
Chill Home邱宅
神秘的密室入口，找到線索猜密碼！
在朋友推的推薦下慕名而來，位在靠近日新街交叉口的育英街上，出現了一間看似不起眼的小店面。一個辦公桌、一張辦公椅、放資料夾的鐵櫃，這樣的佈景，光是用看的就感到好疲憊。為什麼呢？這不就是辦公室嗎！
衣帽牆面其實就是進入酒吧的暗門，至於怎麼打開？有兩個線索！一個在右邊牆上的便條紙上，另一個則是在電腦螢幕跟鍵盤之間。我很猶豫，要不要直接告訴大家該怎麼破解密碼，為了不要破壞大家玩密室逃脫的樂趣，你們還是自己找答案吧！
其實我不是按密碼破解的，根據牆面上的線索，我唯一思考的方向是「我好想下班啊！」「下班要打卡吧？」，抱持著這樣的執念…我緩緩拿起大衣旁的掛牌，直接嗶卡，登登～就打開了呢！如果實在找不到密碼，可以用這個偷吃步的方式進入喔～
關於我們樹林人的共同回憶，還記不記得有多少次？我們在台北的酒吧待到11點多，趕著去搭捷運轉火車。就連下班想放鬆的飯局，都還是得汲汲營營的趕車？大家的心聲，邱宅都知道！位於樹林火車站附近，育英街上的一處民宅。門口低調且隱密，密室的入口設計，你必須要有強烈想要下班的欲望，就會知道怎麼進去了！
2024全新酒單
隱藏版6種原創特調，每一杯都有故事。
邱宅Chill Home除了一般常見的調酒以外，最特別的是他們有10種原創特調，都是主理人Jay的原創。每一杯的名稱都讓人感到很有共鳴，像是啟程、休息、想念…。
這些淺顯易懂的調酒名稱，讓我想起許多自己的經歷與故事，用味覺的方式回憶，是個非常特別的體驗。
啟程J fashion
威士忌 / 廣藿香 / 香料
調酒師Jie說，啟程是他從做調酒師這個工作以後，第一杯原創特調。因此稱他為「啟程」，象徵著調酒之路的開始。
啟程的味道有一點煙燻味，酒感偏重，香氣直衝鼻腔。神奇的是，聞起來有一股香甜的柑橘味，但是喝起來並沒有甜，取而代之的是威士忌特殊的煙燻味道。
牽手 Kanchu
琴酒 / 菊花 / 接骨木 / 蘋果
牽手的台語發音是「Kanchu」，就是另一半、伴侶的意思。主要組合元素都是Jie太太喜歡的味道。這杯特調的誕生，原來有這樣的浪漫意涵！
以琴酒為基底，聞起來有菊花香、薰衣草香。淺嚐進入舌尖，出現接骨木的花香味。喝起來的感覺就是非常清爽，酒感不重，是一種舒服的微醺感。不喜歡酒感太重的女生，很適合點一杯「牽手」，我有預感你會愛上。
休息 Quick Kiss
伏特加 / 楊桃 / 焦糖海鹽泡泡
「休息」是一個比較簡單輕鬆的調酒。以伏特加為基底，新鮮楊桃汁自己製作的。裡面還加了一點氣泡飲，最上層是焦糖海鹽泡泡，是調酒師親自製作的。
很特別的是，它沒有鮮奶油的成分，但是嚐起來卻充滿了鮮奶油般綿密的口感，淡淡的甜味清爽不膩。口感酸爽，非常適合當作喝酒期間休息的中繼站。
旅行 Travel to?
茉香綠茶伏特加 / 紫蘇 / 水蜜桃
旅行的靈感來自於Jie曾經旅行過的國家，從杯子的選品還有竹蓆杯墊，不難猜出這是一個充滿日本元素的調酒。
基底是自製的茉香綠茶伏特加，帶上一點紫蘇的味道跟水蜜桃。杯墊是日本人在吃蕎麥麵的時候，會用到的竹蓆。一整套從調酒的元素，到使用的杯具都圍繞著日式的風格。
這杯調酒嚐起來，茉莉花香香氣十足，加上水蜜桃感覺酸甜可口，整體也是非常清爽。
想念 Memory
伯爵琴酒 / 小美冰淇淋 / 可可
「想念」的味道清爽微酸，甜而不膩，有小美冰淇淋的香草香味，還有自製的伯爵茶琴酒。閉上眼睛，感覺像在蟲鳴鳥叫的花園裡面，品嘗下午茶帶有一點微醺感。
童趣 Childhood
伏特加 / 奶酒 / 麵茶
如果你喜歡奶酒，或是喜歡喝奶茶的人，絕對不能錯過這杯「童趣」。以伏特加為基底，加入了奶酒跟麵茶粉，最上面放了一塊炙燒過的爆米香。乍看之下會以為很甜，不過喝起來是非常清爽的，散發出淡淡的奶香。
我覺得這杯其實很有層次感，一開始喝的時候，鼻子會靠近爆米香。炙燒過後有濃濃的焦糖香氣，這是一個很酷的體驗！聞到的味道跟淺嚐的味道不一樣，綜合感受非常搭配，這些元素都是我們童年時光最常吃的點心。
邱宅Bar tender熱情招待！無預警Shot盤驚喜連連～
好喜歡邱宅Chill Home酒吧的整體氛圍，我覺得Jie是一個很有創造力的人，送上來的Shot味道都很特別，蘋果炙燒焦糖超級加分。
有酒有故事，還有深夜小點可以搭配！
當然，除了調酒以外也有提供一些深夜小點，讓我們可以搭配享用。這次點了「炸物拼盤」、「水餃」、「限量牛肉麵」，這些都是很棒的下酒菜。尤其是水餃讓我超愛的！偷偷跟你說，水餃搭配調酒「啟程」的味道還不錯喔！
為什麼要在樹林開一間餐酒館？關於邱宅Chill Home的誕生
Jie熱情的跟我們介紹分享所有原創特調的背後故事，還有關於為什麼想要在樹林開一間酒吧的原因。
初衷，就是讓樹林人下了班不用急著回家，可以有一個小小放鬆的地方。
到台北上班的樹林居民，如果朋友或是同事約下班小酌，我們時常就是在台鐵末班車。不然從台北搭計程車回樹林，車資大概$500~$600，甚至是$600以上（很有經驗）。
邱宅Chill Home的誕生，讓住在樹林的居民有一個徒步就可以到的小酒館。這裡可以是下班後，回家前的最後一站，讓你可以好好放鬆心情，享受此刻的微醺美好。
很推薦大家可以來邱宅Chill Home品味一下他們的特調，感受這裡的美好氣氛。如果有朋友問你說，樹林有什麼好玩？除了秀泰，你還可以跟他們說：
「有一間很特別的酒吧喔！我來預約」
更多樹林美食請鎖定胖貓咪美食家～！
推薦其他有酒的地方
- 2025夏季全新酒單【Chill Home邱宅】密室酒吧：8杯創意調酒帶你回憶夜市台灣味
- 板橋餐酒館推薦｜YELO冰箱門入口太狂！韓式×義式創意料理+調酒必吃清單
- 台北大安居酒屋推薦【miso izakaya 日式串燒居酒屋大安店】必點和牛肋條、柚香雞肉串～附菜單
- 台北餐酒館推薦：【ABV美式餐酒館】新墨西哥州料理四人餐8道餐點一次看！期間限定登場
- 台北林森北路美食，深夜食堂奢華與美味兼具的「凌舞餐酒館」用餐體驗：牛肉鍋太豪奢！品味30年威士忌
- 台北林森北路美食5間：必吃居酒屋 & 餐酒館推薦！下班小酌、慶生約會最強攻略
- 台北餐酒館推薦【ABV地中海餐酒館－埃及美食節】8道異國美味，帶你穿越金字塔的神祕之旅！
- 台北中山站林森北最強異國美食：【Papi Papi 西班牙餐酒館】，5大招牌菜必吃推薦！燉飯真的要點
- 三重隱藏酒吧【正義冷飲部】：在歷史與創新間舉杯，品味台灣的故事－空軍三重一村
- 【板橋美食】ABV閣樓餐酒館板橋府中店：捷克美食季開跑～4人餐8道美食一次滿足，10/15~1/27限時登場！
最新文章不漏接！加入胖貓咪專屬Line＠
優惠、團購、粉絲專屬於你😚
- 受保護的內容: 【四月南風星光寶盒】2025中秋禮盒心得：夢幻中秋禮盒開箱～棗泥蛋黃酥、鑽石泡芙、燕麥巧克力一次滿足！宅配美味甜點分享
這篇內容受到密碼保護。 - 苗栗頭份必吃脆皮肉圓【八丸肉圓】外酥內嫩的在地人氣小吃
苗栗頭份美食必吃「八丸肉圓」！招牌現炸脆皮肉圓，一口咬下「卡滋」聲超療癒，外酥內嫩、搭配帶甜味的醬汁與蒜米更夠… 閱讀全文: 苗栗頭份必吃脆皮肉圓【八丸肉圓】外酥內嫩的在地人氣小吃 - 2025樹林美食新開幕【暖巷咖啡簡餐】全新文青風餐廳，餐點豐富多元，必點這1道！
樹林近年越來越多小餐廳崛起，這間隱身在全聯對面小巷子的新店【暖巷咖啡簡餐】，步行從樹林後火車站出站步行大約 5… 閱讀全文: 2025樹林美食新開幕【暖巷咖啡簡餐】全新文青風餐廳，餐點豐富多元，必點這1道！ - 2025中秋月餅【喜憨兒×幾米】幸福蔓延中秋禮盒開箱：用美味傳遞愛，讓公益更有溫度
每年中秋節最期待的，除了和親友團聚、吃月餅、烤肉之外，就是挑選一份「送禮送到心坎裡」的禮盒啦！今年我特別想和大… 閱讀全文: 2025中秋月餅【喜憨兒×幾米】幸福蔓延中秋禮盒開箱：用美味傳遞愛，讓公益更有溫度 - 宅配開箱【永禎YOUNG ZEN】想我了莓燕麥脆片 & 禎蔬脆蔬菜脆片：低卡零食心得 × 健康餅乾
近期我發現了永禎YOUNG ZEN的兩款健康零食：「想我了莓燕麥脆片」與「禎蔬脆蔬菜脆片」。想我了莓結合燕麥片… 閱讀全文: 宅配開箱【永禎YOUNG ZEN】想我了莓燕麥脆片 & 禎蔬脆蔬菜脆片：低卡零食心得 × 健康餅乾 - 新北永和樂華夜市必吃：【阿爸の芋圓】榮登2025米其林必比登！招牌「芋見泥蔗片冰」必吃
樂華夜市必吃的「阿爸の芋圓」，榮登2025米其林必比登推介！招牌「芋見泥蔗片冰」以甘蔗製成冰片，口感脆爽帶淡淡… 閱讀全文: 新北永和樂華夜市必吃：【阿爸の芋圓】榮登2025米其林必比登！招牌「芋見泥蔗片冰」必吃 - 新北中和南勢角站美食「豬一十五」：刈包、四神湯、拌麵與海鮮小吃一次滿足
南勢角捷運站美食推薦！「豬一十五」集合台灣經典小吃：刈包、四神湯、爌肉飯、拌麵、海鮮米粉一次滿足。必點催淚皮蛋… 閱讀全文: 新北中和南勢角站美食「豬一十五」：刈包、四神湯、拌麵與海鮮小吃一次滿足 - 台南新營美食【阿專砂鍋魚頭】：70元喝到滿滿香氣，在地銅板價美味小吃讓人上癮～
台南新營在地人氣小吃「阿專砂鍋魚頭湯」，70元就能喝到濃郁香醇的湯頭，魚肉細嫩、配料入味，讓人一口接一口停不下… 閱讀全文: 台南新營美食【阿專砂鍋魚頭】：70元喝到滿滿香氣，在地銅板價美味小吃讓人上癮～ - 基隆美食散飲文化【基隆精釀】正濱漁港一站吃遍基隆特色小吃！8道沉浸式品味港口人情味
「基隆精釀」就藏在夢幻的正濱漁港對面，窗外是彩色屋海景，吃得是基隆港口「散飲文化」。一桌濃縮八道經典：黑白切、… 閱讀全文: 基隆美食散飲文化【基隆精釀】正濱漁港一站吃遍基隆特色小吃！8道沉浸式品味港口人情味 - 2025夏季全新酒單【Chill Home邱宅】密室酒吧：8杯創意調酒帶你回憶夜市台灣味
樹林密室酒吧Chill Home邱宅2025最新推出全新夜市風味酒單！8杯原創調酒融合甘草芭樂、椰子冰、紅豆剉… 閱讀全文: 2025夏季全新酒單【Chill Home邱宅】密室酒吧：8杯創意調酒帶你回憶夜市台灣味
