過去對鶯歌的印象，心中唯一的美食大概就是阿婆壽司了吧！還未曾認真地研究過鶯歌的在地美食，永遠只去陶瓷老街逛街、手作陶器。這次在萊肯朋友的推薦下，才知道原來鶯歌有一間八條壽司，聽說很厲害！怕在現場等太久我們還提前訂了位子。
超愛吃日本料理的胖貓咪，超級期待八條壽司的餐點，接下來就跟大家分享，今天所吃到的鶯歌在地知名美食吧！
八條壽司鶯歌店｜店家資訊
📍地址｜239新北市鶯歌區南雅路435號
📍電話｜0226776880
📍營業時間｜
週二～週五 11:30–13:30 / 17:00–20:30
週六、週日 11:00–13:30 / 16:30–21:00
胖貓咪今天吃什麼？
一進到店家門口，就感受到店員滿滿的熱情，引導我們入座，讓人感覺心情非常愉快。菜單上的項目很豐富，日本料理最常見的握壽司、手捲、丼飯、刺身、炙燒、炸物…都有。除此之外，八條壽司也會提供「當日限量菜色」，賣完就沒有了。今天特地點了很多限量餐點，光是看著菜單就令人感到十分的雀躍呢！
今日限量菜色｜特上握壽司盛合
NT$580/8貫
鮭魚、鮪魚、鮭魚、鮪魚、海鱺、炙燒干貝、天使紅蝦、炙燒比目魚、鮭魚卵、花枝
特上握壽司盛合的擺盤非常精緻，另外有付金桔、哇沙米、生薑提味。
由於萊肯不吃海鮮，幸福的胖貓咪就只能獨吞整盤特上握壽司盛合了。每一個握壽司都吃得很慎重，咀嚼久一點細細品嚐握壽司的美味。每一種漁獲都十分新鮮好吃！讓我印象最深刻最愛的還是鮭魚，油脂分布均勻口感Q彈，還帶有海鮮的鮮甜回甘。
另一個也讓我讚嘆不已的品項是炙燒干貝，本身就很愛吃炙燒干貝。一口下去在口中咀嚼的同時，炙燒微微的烤香味從鼻腔中竄出，中間層半熟的干貝與握壽司的米香完美結合，是一個認真又專業的炙燒干貝握壽司！
今日限量菜色｜麻香新鮮水蓮菜
NT$160/份
有別於一般熱炒店出現的水蓮菜，八條壽司的麻香新鮮水蓮菜比較沒有那麼油，每一口都散發著麻香味，辣度也在可接受範圍內。加上炒肉絲增替水蓮增添了豐富的層次感，還蠻推薦這道菜。
今日限量菜色｜赤海膽干貝堡
NT$150/一份
超特別推薦必點餐點！下午17:00以後才會供應。菜如其名，外型上看起來就像是一個可愛的小漢堡，以海苔作為外皮，生菜加上是海膽作為漢堡醬汁，搭配鮭魚卵與蔥花。我們的主角至燒干貝包裹在中間，整個赤海膽干貝堡看起來精緻又可愛。
整坨捧在手上超級療癒，我直接一口塞吃下去，在口中咀嚼仔細的品嚐干貝與赤海膽交織的鮮美。鮭魚卵在牙縫間一一炸開，用味覺欣賞美食，就像煙火一樣在口中綻放出美麗的夜景。畢竟一口$150，一定要咀嚼久一點，享受著當下的幸福。
伊比利豬肉串
NT$140/兩串
除了海鮮料理，在店員的推薦下點了伊比利豬肉串，聽說超級好吃。伊比利豬本身就是很高級的豬肉食材，這是我第一次以烤串的形式料理的伊比利豬肉。口感Q彈，烤豬肉的香味也還不錯，沒有什麼豬腥味蠻喜歡這道料理。
蝦手捲
NT$80/份
烤黑毛牛排
NT$380/份
整個炭烤爐端上桌！看起來超可愛的，很有儀式感。可根據自己喜歡吃的熟度決定要烤多久。我們嘗試了五分熟跟七分熟（不專業目測），一定要趁熱吃，涼掉就不好吃了！
表層有撒上七味粉跟黑芝麻白芝麻調味，吃起來還蠻香，不過整體上我還是偏愛伊比利豬肉串。
炸蝦
NT$150/三隻
每次吃炸蝦的時候都很怕外皮麵粉裹很厚，結果蝦子細細的幾乎看不見。這次在八條壽司吃到的炸蝦讓我非常驚艷！外皮炸個十分酥脆，一咬下去鮮美彈牙全是蝦肉，真的只有薄薄的一層炸皮。
沾上一旁附的醬汁，讓提升了炸蝦的味道，這樣搭真的超好吃。認真又實在的炸蝦怎能錯過呢？
甜點｜沖繩雪鹽霜淇淋、招牌手工奶酪
NT$60/支
NT$50/杯
如果你問我兩種甜點哪一種比較好吃？我會回答你「小孩子才做選擇！兩種我都吃！」但如果吃到最後胃的空間不夠怎麼辦？如果只能選一種的話我會推薦沖繩雪鹽霜淇淋。奶香味濃郁甜中帶鹹，讓我非常難忘呢！
以沖繩雪鹽霜淇淋作為這一餐的結尾，真的再適合不過！
八條壽司｜店家環境
關於八條壽司的起源
八條壽司鶯歌店在門口有設置一個燈箱，特別介紹八條壽司的起源。創立於民國96年初，創始人黃先生夫妻從鶯歌建國路僅四坪大小的路邊攤起家。創業路上抱持著對料理的熱忱與用心經營，贏得老饕們的迴響與支持。也透過口耳相傳讓小小的店面顧客絡繹不絕，成為了鶯歌在地市井小民的傳奇小吃。
八條壽司｜菜單
📍地址｜239新北市鶯歌區南雅路435號
📍電話｜0226776880
📍營業時間｜
週二～週五 11:30–13:30 / 17:00–20:30
週六、週日 11:00–13:30 / 16:30–21:00
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