如果你也有選擇障礙，在花蓮到底是要吃市區的美食，還是來一場最貼近在地的原住民風味料理？這次胖貓咪我可是掙扎了一番，最後選擇了這間「伊娜的部落廚房」，沒想到一吃驚艷！這家隱藏在台11線上的美食寶藏，不僅能邊吃邊聽海浪聲，餐點還結合阿美族風味與台式熱炒的完美融合，讓人不知不覺就掃光一桌菜。

如果你想來一場真正有「部落風味」的盛宴，那這篇就是你的口袋名單！這次我們點的是4-6人風味套餐，菜色超豐盛，每一道都充滿特色，先來看看我們吃了什麼吧！

關於「伊娜的部落廚房」的故事

「伊娜的部落廚房」成立於2016年，餐廳名稱中的「伊娜」，在阿美族語中代表著「母親、媽媽」的意思。這間餐廳的靈魂，就是媽媽的家常料理。

餐廳的料理風格，強調使用當地新鮮食材，包括當日採摘的野菜，還有來自大海的漁獲，確保食材都是最新鮮的原味。而這些食材，經過阿美族媽媽的巧手料理，將傳統原住民烹調方式與現代口味做結合，讓每一道菜都能滿足不同客人的味蕾。不僅保留了原住民料理的靈魂，還融合了台式熱炒的風格，讓大家能夠輕鬆接受並愛上這樣的風味。

如果你想品嚐最貼近大自然、最有家庭溫度的原住民美食，那麼伊娜的部落廚房絕對值得一試。

4-6人風味套餐超豐盛！每道料理真實心得大公開

這次我們點了他們家的4-6人風味套餐，老實說，光看菜單就讓人眼睛發亮！而實際吃下來，更是覺得物超所值。以下是這次我們吃到的美味料理，每一道都值得介紹給你們！

1. 野菜綜合炒｜來一盤最天然的部落風味

這道菜的野菜都是當天現採的，搭配南瓜、玉米筍等蔬菜一起快炒，保持了食材本身的清甜。最棒的是，這些野菜不會苦澀，反而帶有淡淡的甘甜，讓不愛吃青菜的人也會忍不住多吃幾口。

2. 燒烤海陸雙拼｜飛魚卵香腸 vs. 鹹豬肉，一次滿足

這道菜集合了阿美族燒烤的精髓，飛魚卵香腸口感Q彈，裡面還能吃到一顆顆的飛魚卵，鹹香又帶點彈牙的口感。鹹豬肉則是炭火燒烤過後，帶點焦香味，搭配洋蔥絲或特製蒜醋醬，整體層次感十足，完全是一道下酒必備的經典料理！

3. 泰式涼拌雙脆｜必點！清爽又開胃

這道完全是意外驚喜！原本以為來這裡就是要吃原住民傳統料理，沒想到這道泰式涼拌雙脆讓我一試成主顧。涼拌的食材是海蜇皮和豬耳朵，口感脆脆的，搭配酸甜辣的醬汁，一入口就讓味蕾瞬間甦醒！如果你喜歡酸辣風味，一定要點這道。

4. 醬燒九孔｜全場最有戲劇效果的料理

這道料理不只是美味，還超級有「戲劇效果」！上桌後直接點火炙燒，火焰瞬間竄起來，香氣逼人。九孔吸收滿滿的醬汁，肉質Q彈又鮮甜，帶有焦糖化的微微焦香，這種視覺＋味覺雙重享受，真的讓人印象深刻。

5. 情人的眼淚｜神秘又充滿部落風味

這道料理的名字充滿詩意，「情人的眼淚」又名草地木耳，是花東地區特有的食材，生長環境極為講究，必須在乾淨無污染的地方才能長出，因此營養價值極高。

伊娜的部落廚房選擇以熱炒的方式來料理這道珍貴食材，搭配雪菇、蛋一起快炒，整體吃起來軟中帶脆，多層次的口感在嘴裡慢慢釋放，讓人每一口都能感受到這道料理的精髓。這道料理真的很特別，少見又美味，來這裡一定要試試！

6. 部落小炒｜鹹香夠味，超級下飯

這道菜使用飛魚乾、豆干、蔥蒜等配料快炒，香氣十足，帶點鹹香的海味，特別適合搭配白飯。這種樸實的家常小炒，卻能帶出最濃郁的風味，讓人忍不住一口接一口。

7. 清蒸魚｜鮮甜嫩口的海味代表

來海邊餐廳怎麼能不點海鮮呢？這道清蒸魚完全展現了魚肉的原始鮮甜，簡單的薑絲、醬油調味，讓魚肉的嫩滑口感更明顯。沒有多餘的腥味，每一口都能感受到海洋的鮮美。

8. 竹筒蝦湯｜最有特色的湯品

這道竹筒蝦湯絕對是這家店的代表作！湯頭清甜，蝦子新鮮，每一隻都超彈牙。而最特別的是，這道湯不是用一般的鍋子裝，而是直接用竹筒盛裝，讓整個湯品帶有一股淡淡的竹香。這種獨特的呈現方式，真的讓人覺得這頓飯充滿了部落的味道！

餐廳環境｜邊聽海浪邊吃飯，超級放鬆

餐廳位置就在花蓮海洋公園附近，沿著台11線開車直直走就到了。這裡最棒的地方就是用餐環境超Chill，桌椅都是木製的，充滿原住民風格，一邊吃飯還能一邊聽海浪聲，氣氛真的沒話說！

伊娜的部落廚房 菜單

伊娜的部落廚房 店家資訊

伊娜的部落廚房值得來嗎？

胖貓咪我真心推薦！如果你來花蓮旅遊，想要品嚐道地又有特色的原住民料理，伊娜的部落廚房絕對是個好選擇。不僅食材新鮮、料理方式有創意，連用餐環境都充滿氛圍感，完全是一場結合視覺、味覺與氛圍的饗宴。

想來點不一樣的花蓮美食嗎？快把伊娜的部落廚房收進你的美食清單，來這裡感受最地道的部落風味吧！

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