人生最大的追求，莫過於一口頂級溫體牛的鮮甜！這次，胖貓咪帶著好奇心，降落在台北國父紀念館站附近，挖到了一家讓人驚呼連連的寶藏～宣牛溫體牛肉火鍋光復店。它不只是火鍋店，簡直是把台南直送的整座「溫體牛肉殿堂」搬進了台北。從那清澈甘甜的牛骨湯底，到現切到會黏盤的溫體刺身牛肉盤，每一樣都直擊靈魂！想知道如何在台北吃到最正宗、最公開透明的溫體牛？繼續往下看，貓咪會把宣牛菜單、黃金沾醬和交通攻略一次告訴你。
宣牛溫體牛肉火鍋光復店是 台北溫體牛的傳送門？
宣牛溫體牛肉火鍋光復店靠近國父紀念館站：捷運出站即達的美食座標
宣牛溫體牛肉火鍋光復店的選址，靠近捷運國父紀念館站，走路輕鬆幾分鐘就抵達。對於忙碌的台北上班族或是遠道而來的美食家來說，這個台北火鍋的位置，帶來了極大的便利性。
現場見證鮮活：溫體牛「手工現切」的震撼 (強化信任度)
胖貓咪對宣牛最欣賞的一點，就是那公開透明的切肉流程！
宣牛堅持使用每日新鮮從台南牧場直送的溫體牛。更重要的是，他們在店內現場手工現切各種牛肉部位，就像一場新鮮度的表演秀。
你親眼看見那溫體刺身牛肉盤的肉質顏色，簡直不輸給台南牛肉湯的頂級鮮度，讓人吃得超級安心。
宣牛溫體牛肉火鍋光復店湯底與套餐的魔法組合：鮮甜的秘密與必點菜單
靈魂湯底解析：蔬果牛骨熬煮的清澈甘甜
你說的沒錯！宣牛的湯底真的非常豐富，是整個火鍋的精華與靈魂！
宣牛的湯頭是以秘製牛骨高湯為基礎，搭配大量的新鮮蔬果，像是高麗菜、水果玉米、番茄、白蘿蔔、芹菜等長時間熬煮而成。
胖貓咪口感心得： 這個湯底喝起來是清澈見底的甘甜，完全不油膩，而且越煮越甜！它完美地襯托了溫體牛的鮮美，絕對不是那種重口味搶戲的湯頭。
宣牛溫體牛肉火鍋光復店雙人極品套餐：肉控必點
我們這次點的「雙人極品赤身溫體牛火鍋套餐 (1,590元)」，CP值真的很高。雖然我們四個小女生分食剛剛好，但是還是要維持每人低消$800，所以我們除了雙人套餐以外，再單點了許多喜歡吃的。
套餐包含了：
- 鍋底： 秘製牛骨蔬果清湯（可加價升級牛尾，更加滋補）
- 肉盤： 溫體赤身牛肉盤x2（其中一盤還能加價升級頂級上選牛肉）
- 手工類： 手工魚冊和綜合丸類拼盤（火鍋料新鮮不爛，口感紮實）
- 主食： 白飯２碗（升級牛肉燥飯是隱藏版必點！超下飯）
- 現炒： 蔥爆牛肉乙份（後面會詳述）
宣牛溫體牛肉火鍋光復店實戰體驗：從牛肉到沾醬的完整「宣牛」攻略
溫體牛肉：粉嫩8秒的黃金時刻 (提升關鍵字轉換率)
面對這盤溫體刺身牛肉盤，胖貓咪教你黃金涮肉法！
- 夾起一片肉，在湯滾處輕涮。
- 記得三起三落，讓肉片受熱均勻。
- 當肉片從鮮紅轉為粉嫩色（約5-8秒），立刻起鍋！
胖貓咪口感心得： 這樣涮出來的溫體牛肉，口感軟嫩到不可思議，帶著一股奶香和牛肉特有的鮮甜，完全不需沾醬就超好吃！
宣牛熱炒：蔥爆牛肉的香氣爆炸
除了火鍋，我們點的蔥爆牛肉也是一絕！
它不是一般家常的熱炒，牛肉軟嫩入味，搭配大火快炒的蔥段，香氣逼人，非常下飯！另外，你提到的麻辣牛筋，Q彈有嚼勁，也是讓白飯扒不停的秘密武器。
台南沾醬秘訣：靈魂沙茶與豆醬的黃金比例 (提升文章實用性)
宣牛貼心提供了「台南沾醬秘訣」看板！要吃到最正宗的風味，一定要試試：
- 經典道地沾法： 台南醬油膏 + 薑絲 + 豆瓣醬。
- 清爽提味沾法： 醬油 + 洋蔥醬。
再偷偷告訴你，加入宣牛特製辣椒醬，真的讓風味更上一層樓！
胖貓咪的宣溫體牛總體心得
宣牛溫體牛肉火鍋光復店在台北國父紀念館站這個黃金地段，能提供如此新鮮、高品質的溫體牛，並且擁有公開透明的切肉流程、乾淨整齊的用餐環境、優質的服務，胖貓咪給予極高的評價！
我們四個人吃下來，因為一個低消就是$800所以我們也差不多抓剛好這個價格，以這個地段和食材水準來說，價格我個人是覺得OK的。
當然是比不上台南的牛肉湯啦><
它非常適合朋友聚餐、家庭聚會，或只是想在台北享受一頓頂級新鮮溫體牛的人。唯一的小可惜，因為太熱門，用餐時間有90分鐘限制，但為了這口鮮甜，一切都值得。
宣牛溫體牛肉火鍋 各分店線上訂位
宣牛溫體牛肉火鍋 菜單線上看
宣牛溫體牛肉火鍋 光復店 店家資訊
- 店家名稱：宣牛溫體牛肉火鍋(光復店)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣臺北市大安區光復南路290巷5號 地圖
- 店家電話： 02 2775 3232
-
營業時間：
星期一: 12:00 – 21:30
星期二: 12:00 – 21:30
星期三: 休息
星期四: 12:00 – 21:30
星期五: 12:00 – 21:30
星期六: 12:00 – 21:30
星期日: 12:00 – 21:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
如果喜歡胖貓咪的分享歡迎追蹤我唷！
更多台北火鍋推薦
更多台北大安美食
- 【東區火鍋推薦】這家「蛤?! Huh Pot 台北忠孝店」卜卜蜆火鍋，實現蛤蜊自由，一口氣狂嗑4種頂級牛肉～！
- 台北東區宵夜推薦【吾二酸菜魚】老壇酸菜魚，新奇風味還能自泡洛神花茶
- 台北大安居酒屋推薦【miso izakaya 日式串燒居酒屋大安店】必點和牛肋條、柚香雞肉串～附菜單
- 台北東區美食推薦【Black Pepper】 義大利餐酒館：必點這3道窯烤披薩
- 台北忠孝新生美食【上膳若川】：酸菜魚界神作！藤香酸湯肥牛魚必吃推薦，米其林、500盤推薦店。
