火鍋控快衝！這次我們在大直NOKE忠泰生活百貨的【明粵】開吃超浮誇港味雙人套餐～湯底任選兩種、活海鮮現切上桌，還有專人桌邊幫你代煮！根本貴婦級火鍋待遇。每道菜都超有誠意，吃到連不愛火鍋的朋友都大讚。空間又是隈研吾設計，根本一秒走進粵式美術館！超適合情侶約會、朋友聚餐、家庭慶生。
當你走進大直NOKE忠泰生活百貨的五樓，你可能沒想到這裡會藏著一間低調卻奢華、從空間設計到服務細節都令人驚艷的粵式海鮮火鍋「明粵」。
這次跟萊肯來這裡約會，體驗到史上最有儀式感的桌邊代煮火鍋，比我之前在燒烤店體驗過的桌邊代烤還要讓人驚喜！
明粵火鍋・午市雙人套餐亮點快速看
午市限定雙人海陸套餐湯底 NT$2,988＋10%
任選 2 款：花膠瑤柱雞、沙爹皇、莞荽皮蛋清湯、私房麻辣（我們選：花膠瑤柱雞＋私房麻辣）
主餐：活東星斑＋三款時令海鮮盛合手切冷藏本地牛（頂級上蓋＋低脂滑嫩）
手工綜合生料：魚餃、魚冊、燕餃、魚丸
時蔬：當季四款
現炒料理任選一： 我們選了蔥爆牛肉
附餐： 白飯 or 廣生麵
每一道料理的風味描述 × 胖貓咪吃完心得
湯底花膠瑤柱雞湯：
湯頭鮮甜，但不會膩口，是一種很滋補、溫潤的感覺。
私房麻辣湯：
絕對是辣而不嗆、香而不燥的代表！湯底的層次感很夠，不會只有死辣，鴨血與凍豆腐吸飽湯汁後變得超級好吃，連不嗜辣的朋友都說讚。
活東星斑與海鮮三品
魚肉煮完之後帶點厚度與彈性，完全沒有腥味，而且吃得出新鮮度。
三款時令海鮮當天是活白蝦、蛤蜊與牡蠣，肉質鮮甜紮實。
東星斑是香港四大魚王之一，在台灣更屬稀有高級魚種，明粵選用的為澎湖手釣野生東星斑，以傳統方式捕撈，肉質緊實鮮甜、彈性十足，與花膠瑤柱雞湯一同烹煮，吸飽膠質與干貝精華，是極致鮮美的頂級吃法。
東港黑鮪魚生魚片現切
這次我們真的太幸運，還加點到了師傅現切的黑鮪魚生魚片！
而且是來自東港的黑鮪魚腹肉，油花分布超級漂亮，現場桌邊擺盤的儀式感也好療癒～
像在吃藝術品，口感細膩、油脂綿滑，搭配鮭魚卵、山葵、蘿蔔絲一起入口，根本是高級日料等級的水準。
手切冷藏本地牛牛肉
分為頂級上蓋肉，與低脂滑嫩肉兩個部位。上蓋油花均勻，入口軟嫩但不膩，低脂部分則非常適合煮湯後單吃，清爽不柴。
整體熟度由服務人員掌握得非常精準，連我這種平常會偷偷去搶夾的人都捨不得動手。
台式手工綜合生料
每一顆都是真材實料！
明粵的手工綜合生料堪稱一絕，魚餃選用狗母魚漿包裹豬肉與扁魚餡，Q彈鮮甜。
魚冊內餡混合豬肉與芹菜，清香中帶肉香。
燕餃則以豬肉手擀皮包豬肉胡椒餡，皮薄多汁。每一口都吃得出港式職人精神。
魚冊則是彈性十足、湯頭吸附力強，煮完放涼了也一樣好吃。
當季蔬菜
當天是白菜、冬瓜、超甜水果玉米、香菇、金針菇、番茄，都是我喜歡的蔬菜款。
搭配兩種湯都超搭，讓人覺得就算吃火鍋也能補到很多纖維，完全不罪惡。
蔥爆牛肉（現炒料理）
這道真的太香了，牛肉搭配沙茶爆炒又香又嫩，跟在熱炒店吃到的不一樣。
炒功十足不油膩，帶一點焦香和醬汁鹹香感，白飯根本一碗不夠！
附餐：廣生麵
我們選的是廣生麵，比一般白飯更有口感，吸湯後依然保有嚼勁，推薦給喜歡Q彈麵體的朋友。
餐後加點甜點：百香紅棗銀耳露
吃完頂級的海鮮火多大餐後，想要來一點甜品，於是我們家點的兩份
百香紅棗銀耳露。
這道清爽到不行的甜點組合，銀耳露加了一點百香果，口感滑順、甜度剛好。
銀耳有點像甜湯凍狀的質地，搭配酸酸甜甜的百香果香氣非常解膩，讓整場火鍋饗宴有了一個完美又舒服的結尾。
這道百香紅棗銀耳露其實是明粵的創新巧思，將香港甜品常見的糖水概念，融合台灣在地百香果，變成酸甜平衡、層次豐富的夏日甜品，一上桌就覺得有被療癒到！
什麼是桌邊代煮火鍋？
這真的要大推！
我們整場幾乎都沒動手，是由服務人員親自幫你下料、調火、掌控時間，一邊講解每道料理的來源與特色。
從湯底介紹、食材解說、火候控制都非常專業，過程中你會感受到他們對餐點的熱愛，也讓我們真的放鬆地好好享受每一口。
我最感動的事~他們不只是上菜，而是用一種帶有儀式感的節奏陪你一起吃飯。
有種溫柔的存在感，不會打擾你，但又默默照顧好每一件細節。
台灣唯一！隈研吾打造首間餐飲空間就在明粵「海蝕洞級美感」火鍋店
你各位～這空間真的不是普通的好拍，是傳奇級的！
明粵不只是美，還是日本建築大師隈研吾在台灣設計的第一間、也是唯一的餐飲空間！整體靈感來自「海蝕洞」，打造出彷彿與自然共生的壯觀視覺感，石牆線條像海水侵蝕後的岩壁起伏，陽光灑進來真的有種在太平洋邊喝湯的感覺。
誰能想到，一鍋粵式火鍋，也可以吃得這麼詩意。
也就是我們台灣海岸常看到那種被風浪雕刻過的天然岩洞。
空間裡滿滿都是木構重疊的弧線，一層層像山洞一樣包覆你，搭配縫隙灑落的自然光，走進來那刻我真的有一秒以為走進藝術館。
挑高設計、靜謐氛圍，完全顛覆你對「火鍋店」的印象。桌距寬敞、動線流暢，就算包廂也不會覺得悶，私密感剛剛好！
而且聽說隈研吾本人還有來台灣監工，連木頭紋理都細細挑過～難怪每一處都美得像是要登上雜誌封面一樣。
地點便利又安靜忠泰生活百貨
以前在萬豪工作時常在大直一帶活動，但這是我第一次來NOKE忠泰生活百貨，老實說意外地喜歡這棟！
選品店很多、氣氛又安靜，不像一般百貨公司人擠人。
明粵就藏身在五樓，是一個鬧中取靜的空間，交通方便、又有私密感，不管是親友聚會還是情侶慶生都很適合。
結語：一場粵式火鍋的全感官饗宴
從空間、餐點、服務、到氣氛，每一處都精緻而貼心，明粵不只是吃火鍋，更像是一場溫柔的療癒儀式。
下次想找個能慢慢吃、好好聊天，又想好好被照顧的聚餐地點，不用懷疑，直接收藏這家。
- 店家名稱：明粵
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：10462台灣台北市中山區樂群三路200號5樓 地圖
- 店家電話： 02 8501 5889
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期二: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期三: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期四: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期六: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期日: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
明粵 線上訂位
更多台北美食推薦
- 台北天母咖啡廳聚餐懶人包：4間超人氣特色餐廳一次看
- 台北天母美食漢堡推薦【Runnyegg Burger 】滑蛋加手打牛肉太美味！吃過就回不去的罪惡系漢堡
- 台北天母早午餐推薦【TAMED FOX天母店】酪梨控必看，開放三明治與自然採光空間太療癒！
- 台北天母漢堡推薦【JB’s Diner 】巨大漢堡開箱：辣味牛肉醬＋BBQ烤醬漢堡實吃心得！
- 台北東區居酒屋推薦【大曜居酒屋】浮世繪牆面＋日式串燒＋清酒暢飲，東區下班聚餐推薦！
更多美食旅遊懶人包
如果喜歡胖貓咪的分享歡迎追蹤我唷！
