逛完充滿異國風情的沖繩美國村，夜晚我們鎖定了這間低調名店「沖縄食材と炉端串焼 ミハマノアシドリ」。以傳統的爐端燒工藝，結合沖繩在地食材，提供現烤的極致串燒體驗。特別推薦必點Agu豬五花串（アグー豚バラ串），油脂香甜，口感銷魂！這篇帶來的北谷居酒屋深度探訪與點餐攻略，讓你的沖繩自由行夜晚不再踩雷。
這天我們在白天享受了美國村熱情洋溢的異國風情，入夜後，肚子當然要找個地方享受道地的日式美味。當時特別想吃居酒屋，於是我們在美浜區的巷弄間找到了一間光看門面就覺得不簡單的店沖縄食材と炉端串焼 ミハマノアシドリ (Mihama no Ashidori)。
這間店的魅力在於它不是單純的居酒屋，而是主打「爐端串燒」，強調現烤的火候藝術。當你看到師傅在開放式火爐邊專注燒烤的身影，就知道這趟美食探險找對地方了！
以下就為大家奉上我們在 ミハマノアシドリ 這間居酒屋的點餐攻略，分享每一道餐點的特色與美味！
美國村的爐端燒職人精神
ミハマノアシドリ（美浜の足跡）的店名直截了當，代表著它深植沖繩美浜。它之所以特別，是因為它堅持使用沖繩食材，並採用爐端燒（Robata Kushiyaki）這種傳統且講究的烹調方式。
爐端燒能讓串燒均勻受熱，迅速鎖住肉汁，並賦予食材獨特的炭火香氣。
爐邊直烤！串燒必點的沖繩風味
我們的串燒選擇完美體現了這間店的「沖縄食材」精髓。每一串都經過細心燒烤，是搭配啤酒的最佳選擇。
鎮店之寶：Agu 豬五花串 (アグー豚バラ串)
アグー豚バラ串 / Agu pork belly skewer
來到沖繩，Agu豬絕對是不能錯過的美味。這串豬五花肉質甜美，油脂豐富但不膩口。經過爐端燒的極致高溫，逼出了多餘的油分，讓口感外酥內嫩。每一口都能感受到Agu豬特有的濃郁肉香，是當之無愧的必點！
創意首選：鴨肉自製丸子 (鴨入り自家製つくね)
鴨入り自家製つくね / Homemade tsukune with duck
這道自製肉丸（Tsukune）將雞肉中巧妙地加入了鴨肉，提升了整體的風味層次與口感。肉丸紮實且多汁，搭配頂部鹹香的特製醬料（推測為明太子），味道十分開胃，是融合了創意與經典的優秀單品。
經典原味：雞腿肉與雞皮串 (もも/皮)
もも / Thigh
雞腿肉串（もも）是基礎款，但用爐端燒烤出來的雞腿肉，外皮微焦，肉質依然保持了驚人的鮮嫩多汁。而雞皮串（皮）則烤得乾爽酥脆，充滿迷人的焦香，是居酒屋裡最受歡迎的下酒零食。
高檔享受：沖繩和牛串 (沖縄和牛串)
沖縄和牛串 / Okinawa Wagyu beef skewer (推測)
這串烤牛肉串外觀油亮，烤製的火候精準。在專門的串燒店品嚐在地和牛，能感受到肉質的細緻與豐富的肉汁。對於追求高品質肉品的饕客來說，是非常值得嘗試的奢華享受。
單點小食：完美的平衡與點綴
除了串燒的主角，我們點的單點菜色也表現出色，為重口味的串燒提供了清爽的平衡。
酥脆內餡：奶油蟹肉可樂餅 (蟹クリームコロッケ)
蟹クリームコロッケ / Crab cream croquette
這道炸物外皮金黃，口感酥脆。內餡是溫熱的奶油醬與蟹肉，味道濃郁而甜美。搭配店家提供的沙拉和烤蔬菜，減輕了油膩感，風味搭配得恰到好處。
清新炸物：炸春捲
春捲 / Spring Roll
小巧的春捲炸得輕薄，旁邊搭配了烤南瓜、櫛瓜等時令蔬菜。春捲本身是很好的佐酒小點，而蔬菜的搭配則體現了店家對沖繩在地食材的重視。
但個人覺得這個春捲沒有到很特別。沒吃過想試試看可以試，但我應該是不會再吃第二次XD。
胖貓咪總結：讓沖繩夜晚更添風味！
這次在沖縄食材と炉端串焼 ミハマノアシドリ的用餐體驗非常棒！它不僅滿足了我們想吃居酒屋的願望，更透過爐端燒的技藝和優質的Agu豬，提供了獨特且深刻的沖繩風味。
如果你也在沖繩美國村尋找一間氣氛好、食物又美味的現烤居酒屋，這間 ミハマノアシドリ 絕對值得你列入清單。記得點上我們的推薦菜單，搭配一杯冰涼的 Orion 啤酒，享受最完美的沖繩夜晚。
沖縄食材と炉端串焼 ミハマノアシドリ 菜單
沖縄食材と炉端串焼 ミハマノアシドリ 店家資訊
- 店家名稱：沖縄食材と炉端串焼 ミハマノアシドリ
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：日本〒904-0115 Okinawa, Nakagami District, Chatan, Mihama, 34番地１ レク―沖縄スパ＆リゾートプレミア棟2階 地圖
- 店家電話： 098-923-5778
-
營業時間：
星期一: 17:00 – 01:00
星期二: 17:00 – 01:00
星期三: 17:00 – 01:00
星期四: 17:00 – 01:00
星期五: 17:00 – 01:00
星期六: 17:00 – 01:00
星期日: 17:00 – 01:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
日本沖繩自由行
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