要找一間適合聚餐、聊天、還能感受日式風味的小酒吧嗎？今天就要來跟大家介紹我在台北大安區靠近捷運信義安和站的這家超可愛 「一咻逆Gumgum」！名字一聽就讓人覺得特別有趣，想要「一咻逆」——也就是揪團一起來吃飯！特別是他們最新推出的 套餐系列，融合了日式風味和一些創新的搭配，讓人對每一道菜都充滿期待。

套餐全新亮相：日式風味與西式元素的完美結合

這間小酒吧最近推出了全新的 套餐形式餐點，每一道菜都充滿了日本料理的精髓，還融合了一些西式的元素。餐點設計經過精心研發，真的讓人期待每一道菜的味道。

一咻逆Gumgum 全新菜單

雙人套餐：澎湃開箱一次看

雙人套餐A
六道小菜盤、小飯糰、綜合炸蔬菜、主食（4選2）、軟性飲料2杯、花見糰子

雙人套餐B
六道小菜盤、小飯糰、綜合炸蔬菜、主食（2選1）、軟性飲料2杯、花見糰子

雙人套餐C
六道小菜盤、小飯糰、明太子炸薯條、炸唐揚雞、軟性飲料2杯、烤串任選2串

開胃菜：是個完美的開場

六道小菜盤

醬油南瓜、柚香蘿蔔、檸香甜菜根、胡麻菠菜、原味玉子燒、梅漬蘿蔔球。每一道都清爽開胃，也很適合當下酒菜。

香鬆小飯糰

圓滾滾的小飯糰裹上滿滿的香鬆粉，一口咬下去，鹹香的味道瞬間在嘴巴裡化開！這完全是下酒的好朋友，一邊喝著啤酒，一邊來幾顆這樣的小飯糰，感覺就像和老友坐在一起，舒心無比。

橙汁油醋生菜

這道開胃菜就像一個清爽的問候，橙汁的酸甜搭配季節生菜，讓人一口下去立刻被瞬間香味撲鼻。

這道菜感覺輕盈卻有滿滿的層次感，無論是單吃還是搭配其他餐點，讓我感到眼睛為之一亮。

炸物系列：不只是炸，還炸得很有新意！

綜合炸蔬菜

誰說炸蔬菜只能是平凡的？這裡的炸蔬菜真的改變了我對蔬菜的想法。酥脆的外皮裹著各種不同蔬菜，這個完美的炸物技巧，連不愛吃蔬菜的人也會瞬間愛上。

這讓我感到驚艷的就是，柚香美乃滋醬！這是我第一次吃到這個口味的美乃滋，深深地感受到主廚用心的調味。清爽的香氣中和了炸物的膩感，提升了炸蔬菜味道的層次。

全新主食：中西合璧創新豋場

蜜桃莎莎醬炙燒鮮蝦

這道 蜜桃莎莎醬炙燒鮮蝦 真的是我第一次吃到這麼特別的搭配！烤得剛剛好的鮮蝦，外層烤得微焦，蝦殼還貼心地事先劃了一刀，所以很輕鬆就能剝開，不用擔心弄髒手。

最特別的是搭配了清爽的水蜜桃莎莎醬，香甜的水蜜桃和蝦肉一起咀嚼時，蝦肉的鮮甜被完全提升到另一個層次，讓味道變得更豐富。

這道菜帶有一點 南洋風味的度假感，彷彿吃完就能感受到海風輕拂，絕對是一道值得推薦的主菜。

嚴選松阪豬佐三星蔥青醬

Q彈的松阪豬切片，每一片都蘊藏著獨特的肉質鮮美，配上三星蔥青醬，簡單卻不單調的調味方式讓人一口氣吃光。

旁邊的鹽也是個巧思，讓你可以根據個人口味，調整每一口的味道，怎麼吃都吃不膩。

冰河粉圓鱈魚西京燒

這是我第一次嘗試鱈魚西京燒，味道真的讓我驚艷！一開始以為是南瓜醬，沒想到竟是紅蘿波泥。

鱈魚的細嫩肉質和味噌的鹹香完美融合，搭配奶油白菜和酸酸的黃金蘿蔔泥，感覺每一口都有不同的驚喜，是一個滿足味蕾的豐富饗宴。

用心慢燉和牛臉頰紫洋蔥薯泥

這是一場味覺的奢華享受！奶香濃郁的薯泥像是溫暖的床墊，鋪上那片片軟嫩的澳洲和牛，再點綴上紅酒醋熬煮的紫洋蔥，整個口感層次感豐富，每一口都是享受，堪稱這一餐的高潮。

飲品：生啤酒、玫瑰蘋果醋氣泡飲、可爾必思氣泡飲、蕎麥茶

小吃系列：不只是點心，還是主角般的存在

花見糰子

是不是卡通裡常出現的三色糰子？沒錯，就是它！軟糯的糰子沾上啤酒醬油，喜歡那甜甜鹹鹹的滋味。

每次看卡通裡面的人吃，我都覺得好奇，現在自己終於吃到了，而且超級好吃！

尤其是綠色的糰子，是用艾草做的，味道有點像甜的草仔粿，我超愛。

烤明太子日本山藥

這道菜的口感層次真的很特別，山藥的清脆與綿密交織，再加上濃郁的明太子，明太子的厚度沒在手軟，不會過鹹。

這種味覺的纏綿讓人吃過一次後，就會忍不住想再來一份。

烤玉米筍

剝開一層又一層的外皮，裡面的玉米筍被火烤得又香又甜，口感多汁又清脆，這絕對是個小小的驚喜，讓人感覺到食材最單純的美好。

熱炒與燒烤系列：每一道都讓人回味無窮

和風鱈魚肝

絕對是一道讓人驚艷的料理，這道菜的質感真的非常細膩。鱈魚肝本身帶有綿密、絲滑的口感，搭配特製的日式醬汁，入口的瞬間就能感受到鱈魚肝的濃郁香氣，越吃越順口。

這道菜就像是一場味覺上的奢華體驗，無論是作為小點還是搭配主餐，都是能讓人回味無窮的選擇！

辣味鹹香蒜鮮蛤

這道菜完全是我心目中的完美下酒菜，鮮蛤的海味加上辣味和蒜香，再多一點紫洋蔥的點綴，味道鮮明、後勁強烈，讓人忍不住多喝幾杯。

廣島炸牡蠣

說到炸牡蠣，這道菜簡直讓我無法形容的好吃！

牡蠣的鮮美和酥脆的外皮完美結合，吃起來不會油膩，只有滿滿的海洋滋味。他的沾醬也很讚！單吃跟沾醬都試試看吧～

烤櫛瓜

道菜看似簡單，櫛瓜卻烤得恰到好處，外層微焦，內部多汁，能感受到蔬菜本身的鮮甜與自然鹹香的融合。

這道菜特別適合喜歡清爽口感的人，雖然是蔬菜，但卻吃得令人心滿意足，根本不會覺得單調。這真的是一道不容錯過的 健康小驚喜！

如果烤肉串吃著覺得膩口，推薦少女們也可以來一份烤櫛瓜清爽一下呦～

明太子烤雞肉串

明太子的濃郁鹹香搭配嫩嫩的雞肉，這串肉真的是香氣四溢，吃一串完全不夠！

鹽蔥烤牛肉串

用最樸實的調味，讓牛肉的香氣和鮮美肉汁完全爆發，牛肉串的每一口都讓我覺得特別滿足。

剝皮辣椒烤牛肉串

牛肉的鮮嫩搭配微辣的剝皮辣椒，兩者完美融合，帶來了讓人驚喜的味覺體驗。咬下去牛肉的肉汁瞬間爆發，隨後剝皮辣椒的微辣慢慢滲透進來，這種層次分明的口感真的很難忘。

這道菜既不會過於辛辣，又能帶出牛肉的香氣，非常適合想要嚐點刺激但不喜歡太辣的朋友！

水蓮烤豬肉串

水蓮的脆嫩與豬肉的多汁形成了鮮明的對比，咬下去時水蓮的清脆感在嘴裡迸發，隨後是豬肉的鮮美肉汁慢慢散開。

這樣的搭配讓整道菜不僅有層次感，還多了一份清爽的平衡感，是一道讓人感受吃到豬肉的滿足，又不會覺得油膩的烤串，非常推薦，喜歡清新口感又不失豐富滋味的朋友來嚐試！

酥炸脆雞軟骨

超讚、熱量又低的下酒菜！酥脆的外皮裹著鮮嫩的雞軟骨，每一口都帶來酥酥脆脆的口感。這道菜不僅是咀嚼的享受，還能在吃的過程中感受到那份獨特的口感層次，尤其是搭配上一杯冰涼的啤酒，更是絕配！

出汁炸豆腐

外層炸得金黃酥脆，豆腐內部卻保持著柔嫩滑順。當你咬下去的時候，外皮吸滿了特製的日式醬汁，裡面還是細膩的豆腐。

柚子抹茶乳酪蛋糕

上層是濃郁的抹茶乳酪，口感細膩滑順，而下層是充滿清新柚子香氣的紅絲絨蛋糕。這兩種風味的結合，不僅讓口感豐富，還能平衡整體的甜度。

這道甜點既不會過於甜膩，又能帶來抹茶和柚子的清爽感，讓這頓餐有了一個完美的結尾❤️❤️

一咻逆Gumgum全新裝潢

除了美味的餐點之外，一咻逆Gumgum 2樓的裝潢也充滿了可愛的童話風格，日式元素與現代氛圍的結合，讓人有種進入異國小酒吧的錯覺。

這裡的座位空間寬敞明亮，非常適合朋友聚餐或者慶祝小聚會，尤其是想找一個可以悠閒地吃飯、聊天的地方，一咻逆真的是個不二選擇。

胖貓咪的個人體驗分享：獨特的日式與現代碰撞

說到這次在 一咻逆Gumgum 的用餐經驗，讓我最驚豔的除了美味的餐點，還有這裡的整體氛圍。

這家店的裝潢充滿了日式小餐酒館的溫馨感，但又帶有白色簡潔的現代風，讓我覺得是 復古與現代碰撞的美麗火花。

走進去的那一瞬間，彷彿被帶進了另一個空間，既有日式的精緻感，又能感受到現代設計的清新簡約。

餐點方面，我必須說，每一道都能感受到店家的用心，不僅是味道，每個細節也都經過精心考量。

讓我印象最深刻的是，他們的餐酒館菜餚雖然有著傳統日式的風味，但卻巧妙地融入了西方料理的元素，這種創新感讓每道菜都充滿了驚喜。

像是 冰河粉圓鱈魚西京燒 這道菜，搭配著特別的蘿蔔泥，整道菜視覺上就像是在吃西式料理的排餐，這樣的搭配在餐酒館菜單中實在是非常特別！

另一道我很推薦的就是 用心慢燉和牛紫洋蔥薯泥，這道主餐的確完美展現了日式與西式的結合，濃郁的薯泥搭配嫩滑的和牛，每一口都是一場味蕾的享受。

這樣的創新搭配，讓這間餐酒館不只是吃飯的地方，更像是一場美食冒險，讓我非常享受這樣的用餐體驗。

推薦大家來嚐鮮，無論是朋友聚餐還是與家人共度美好時光，一咻逆Gumgum都會是一個充滿驚喜和享受的好去處！

線上訂位！一咻逆Gumgum 日式洋食餐酒館

一咻逆Gumgum 店家資訊

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