來跟大家分享一家讓我心心念念、絕對會再回訪的東區聚餐火鍋神店！上次和好朋友們心血來潮，想找一間可以吃到滿滿蛤蜊卜卜蜆的火鍋，就這樣被我們找到了這家名字超可愛的「蛤」？？我們這次走一個「牛肉吃到飽但我們是單點」的路線，一口氣點了4種不同部位的美國 Choice 牛肉，從無骨牛小排到脆牛胸通通不放過！文章裡除了會爆料鮮蝦蝦滑的「私藏煮法」，還會分享超級特別的百花油條喔！想知道怎麼點才能吃到這家店的精髓嗎？快跟著我的腳步，一起來看看這間台北東區火鍋推薦吧！
探店筆記：東區「蛤」火鍋的魅力與特色
這間「蛤」真的是來頭不小！它可不是一間普通的火鍋店，而是將港式粵菜的精髓融入了火鍋裡，打造出獨特的台北粵式火鍋體驗。一進門就能感受到那種輕鬆又帶點時髦的聚餐氛圍。
它最招牌、最讓人眼睛一亮的，當然就是那個「正宗原味卜卜蜆」湯底啦！
你們知道嗎？這鍋湯是用滿滿新鮮的蛤蜊熬煮出來的，一開始的湯頭鮮甜清澈，煮開後蛤蜊一顆顆打開，那個鮮味真的是從鍋裡直接衝到我的鼻尖。不用多加調味，光是這個湯底就能讓我喝上好幾碗，超級適合像我這種愛原味鮮甜湯底的挑嘴貓。
「蛤」的湯底屬於單點火鍋界中少見的清爽系，非常適合想吃得精緻又無負擔的東區火鍋控們，記得一開始要先喝原湯喔～
牛肉控看過來！四種頂級單點牛肉部位評比
身為一個超級無牛不歡的人，這次跟朋友就是衝著他們的單點肉品來的！我們直接把菜單上除了和牛以外的牛肉通通點了一輪，就是要來一場頂級牛肉派對。
- CAB美國CHOICE無骨牛小排：油花分佈均勻，涮個幾秒就超級軟嫩，入口即化，帶有濃郁的牛肉香氣，肉質頂級。
- 上等牛五花：油脂較多，但吃起來不會膩，口感豐富，煮完後肉片會帶點Q彈感，CP值高。
- CAB美國CHOICE板腱：瘦肉較多，中間帶有一條筋，口感紮實有嚼勁，適合喜歡低脂一點的人。
- 本土脆牛胸這款超特別！ 吃起來帶有脆脆的口感，很像在吃軟骨但又不是，很少見，絕對是老饕必點。
必點推薦：鮮蝦蝦滑、百花油條與主食驚喜
除了牛肉，這幾樣真的必須讓你們知道。
滿滿都是蝦的鮮蝦蝦滑
這是我的火鍋心頭好！他們家的鮮蝦蝦滑真的是「滿滿都是蝦」，Q彈軟嫩之餘還能吃到蝦肉的脆脆口感，超級加分！
胖貓咪私藏煮法小秘訣： 記得挖的時候不要太大顆（不然中間不容易熟），然後要多煮久一點點，確認整個蝦滑浮起來且完全變成粉紅色，這樣吃起來才會是外Q內嫩的最佳狀態！
百花油條：不要丟進鍋裡煮！
驚喜度破表！ 這個百花油條真的太特別了～它中間竟然塞了滿滿的蝦漿內餡，有點像炸過的油條塞了蝦滑。
重點來了！ 請你們千萬不要把它丟到鍋子裡面煮…它是設計成直接吃的，外皮酥脆，內餡鮮美，是個超棒的粵式點心。
椒麻蝦吞撈麵：嗜麻者的挑戰
我們的主食選了這個聽起來就很誘人的椒麻蝦吞撈麵。
它的麵條是偏細且口感帶點硬度，吃起來有濃郁的椒麻味。雖然真的很好吃，但對我來說麻度有點高，吃到一半就需要休息一下，推薦給喜歡重口味和椒麻香氣的朋友們！
青菜甜點：水果玉米與冰火菠蘿油的完美收尾
吃火鍋怎麼能沒有青菜和甜點呢？
水果玉米 & 鵝白菜： 他們的水果玉米非常甜，丟到卜卜蜆湯裡煮，讓湯頭又多了一層清甜味，很推薦～～
冰火菠蘿油 (2入)： 來吃粵式火鍋，最後一定要用菠蘿油做一個完美結尾！外熱內冰，甜而不膩，酥脆的外皮配上冰涼的奶油，幸福感爆棚。
蛤?! Huh Pot 台北忠孝店 店家資訊
- 店家名稱：蛤?! Huh Pot 台北忠孝店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣臺北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號 地圖
- 店家電話： 02 8771 7177
-
營業時間：
星期一: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:30
星期二: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:30
星期三: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:30
星期四: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:30
星期五: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:30
星期六: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:30
星期日: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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胖貓咪總結：為什麼「蛤」值得你衝一波！
這趟「蛤」的火鍋之旅真的讓我大滿足～它完美地結合了卜卜蜆的鮮美和單點牛肉的精緻，是台北東區聚餐、想吃粵式特色火鍋的絕佳選擇。
從湯頭到主食到甜點，每一個細節都讓人感受到店家的用心。如果你們也是牛肉控、喜歡清甜湯底，又對特色火鍋料充滿好奇，請務必把這家店收進你的口袋名單～快約你的朋友一起去蛤一下吧！
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