台南新營在地人氣小吃「阿專砂鍋魚頭湯」，70元就能喝到濃郁香醇的湯頭，魚肉細嫩、配料入味，讓人一口接一口停不下來。還有火雞肉飯、雞魯飯、少見的三色蛋與燙青菜，全部銅板價就能飽餐一頓。店面位於大馬路旁的騎樓下，充滿台灣在地風情，是新營必吃的平價美食首選。

台南新營美食 在地寶藏湯頭

台南新營的美食真的很多，但這次我在阿專砂鍋魚頭湯找到一碗讓我記很久的湯：砂鍋魚頭湯只要70元！

聽說老闆還是嘉義林聰明砂鍋魚頭的朋友，湯頭味道相近，但我覺得這裡有自己獨特的香氣，一度以為裡面加了番茄，結果問老闆才知道根本沒有！完全是他們特製的湯底，世界上只有這裡才喝得到的味道

這間店就在大馬路旁的小騎樓下，沒有浮誇裝潢，卻是最台味的那種在地小吃風景。幸運的是，我去的時候人潮還不算太多，很快就有位置坐下來開吃。

阿專砂鍋魚頭湯必點菜色推薦

砂鍋魚頭湯 $70

這碗砂鍋魚頭湯真的是阿專的靈魂！

湯頭香濃卻不厚重，沙茶的香氣和蔬菜的甜味完美融合，一口下去先是溫潤的甘甜，接著是濃郁卻清爽的尾韻。很多人會以為裡面加了番茄，但其實完全沒有，這是老闆的獨門湯底，外面喝不到。

魚頭肉質細嫩、膠質豐富，吸飽湯汁後入口滑嫩，每一口都像在嘴裡慢慢化開，讓人捨不得停下湯匙。

火雞肉飯 $30

白飯淋上香噴噴的火雞肉絲與醬汁，油香中帶點清爽感，簡單卻超下飯，一碗不夠還想再來一碗。

其實這一次，他是我們砂鍋魚頭湯的配角啦～哈哈！

三色蛋

現在很少見的經典小菜！皮蛋、鹹蛋、雞蛋三種口感交織，配上一點美乃滋，鹹香中帶著滑順甜味，超級涮嘴。因為做工比較繁瑣，現在已經越來越少見了。

雞魯飯 $40

魯汁滷得入味，雞肉與滷肉的雙重香氣在嘴裡融合，肥而不膩，完全是白飯殺手。

燙青菜 $30

簡單川燙淋上醬油膏與蒜泥，清爽解膩，是搭配砂鍋魚頭湯的好夥伴。

在地美食的魅力

台南的小吃魅力就是不怕熱，也要吃。那天雖然天氣逼近30度，我還是願意坐在騎樓下，冒著汗喝著熱騰騰的湯。因為這種味道，是空調房裡喝不到的。

阿專砂鍋魚頭湯就是那種會讓你想一來再來的地方：價格親民、味道真材實料，還有滿滿的在地人情味。

阿專沙鍋魚頭 菜單

阿專沙鍋魚頭 店家資訊

胖貓咪小結

如果你在找新營銅板美食，這間真的可以列入必訪清單。

70元的砂鍋魚頭湯，不只是味道濃郁，更喝得出老闆對湯頭的堅持；火雞肉飯和三色蛋則是台灣味的最佳代表。

下次到新營，不用猶豫，就來這碗暖心暖胃的砂鍋魚頭吧！

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