來到花蓮，除了欣賞美麗的海岸風光，當然不能錯過這裡的美食。公正街是花蓮著名的小吃街，而周家小籠包更是這條街上數一數二的熱門店家。許多人一聽到「小籠包」，第一反應可能會是台北的知名店家，但周家的小籠包有著完全不同的風格，皮薄、湯多、肉餡紮實，讓許多在地人從小吃到大，也吸引外地遊客特地來朝聖。

花蓮在地人氣美食，這家小籠包到底有多厲害？

這次來到周家，我點了小籠包、鮮肉蒸餃和酸辣湯，準備好好品嚐這家傳說中的花蓮美食，看看是不是名副其實。

小籠包：湯汁飽滿，一口爆漿

周家的小籠包是現點現蒸，每籠有十顆。外皮比一般台北常見的小籠包稍厚一點，但不會過於厚實，還保留了足夠的Q彈感。最驚豔的是咬下去的瞬間，肉汁立刻溢出來，帶著濃郁的鮮香味，不會死鹹，調味剛剛好。

吃這種湯汁豐富的小籠包有一個訣竅：千萬不要貪心一口咬下，應該先咬一個小口，讓熱氣散出來，再慢慢吸吮湯汁，最後配上內餡一起吃，這樣才能真正品味到小籠包的層次感。如果覺得味道還不夠，可以加上一點店家提供的醬油和薑絲，酸香帶勁，增添更多風味。

小籠包的美味程度，讓人一籠吃完還想再點一籠，但這裡的餐點選擇多，當然要試試其他品項。

鮮肉蒸餃：皮薄餡多，越嚼越香

許多人來周家可能只顧著吃小籠包，但其實蒸餃才是隱藏版的驚喜。周家的蒸餃個頭比一般的蒸餃大一些，內餡飽滿，完全不會讓人有吃空氣感。外皮的厚度剛剛好，不會過於軟爛，而是帶著一點彈性，口感很好。

咬下去後，肉餡的鮮美味道立刻散發出來，豬肉的甜味加上恰到好處的調味，讓蒸餃吃起來不會膩口，反而越吃越涮嘴。搭配醬油或是辣椒醬都很適合，尤其是店家的特製辣醬，微辣但不搶味，能讓蒸餃的層次感更加分。

對於食量大的人來說，點一籠蒸餃再加一籠小籠包，絕對是最完美的搭配。如果是一群人來吃，建議可以每種都點一份，這樣才能體驗到店內的多種美味。

酸辣湯：暖胃又開胃，完美搭配

吃完小籠包和蒸餃後，當然要來一碗熱騰騰的酸辣湯來收尾。這裡的酸辣湯湯底濃郁，酸度不會太過刺鼻，辣度則是溫和中帶點後勁，不會嗆口，但又足夠讓人感受到微微的刺激感。

裡面的配料非常豐富，有豆腐、木耳、蛋花、肉絲等，每一口都能喝到不同的口感。尤其是蛋花的滑嫩與木耳的脆口，讓這碗酸辣湯喝起來層次豐富，完全不是那種勾芡過重的廉價版本，而是用料紮實、味道濃厚的正統作法。

如果覺得味道不夠酸，可以自己再加一點醋，這樣更能襯托出湯頭的風味。這碗湯不僅能暖胃，也能讓吃完油脂豐富的小籠包和蒸餃後，達到一個完美的平衡。

周家小籠包值得排隊嗎？

這間店的美味程度，確實對得起它的排隊人氣。雖然每次經過總是看到大排長龍的景象，但其實翻桌率很快，等待時間不會太久。如果不想等太久，建議避開正餐時間，下午兩點左右來，人潮會稍微少一點。

價格方面，這裡的小籠包和蒸餃都屬於平價美食，一籠小籠包只要六十元，蒸餃五十元，酸辣湯三十五元，整體來說CP值很高。以這個價位來說，能吃到這麼美味的小籠包和蒸餃，真的很划算。

花蓮美食 周家小籠包 菜單

周家小籠包｜店家資訊

來花蓮，這間小籠包不能錯過

周家小籠包的確有它的魅力，無論是小籠包的爆汁口感、蒸餃的紮實內餡，還是酸辣湯的暖胃滋味，每一樣都值得一試。如果你正在規劃花蓮行程，這間店務必要排進美食清單中。

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