樹林秀泰新開幕的芡芳石頭火鍋，以桌邊現炒的爆香湯頭為最大亮點，搭配多樣化湯底與客製化肉品選擇，CP值超高。實測芡芳石頭湯＋梅花牛組合香氣爆棚，蔬菜煮起來更是甜到驚艷，推薦蔬菜控必點。自助吧、冰淇淋、醬料區豐富，整體環境與餐點品質媲美高價火鍋。本文實測兩種搭配，推薦給正在找樹林火鍋的你。
現在台灣火鍋百百種，想要我這個「高標準火鍋控」願意等位，真的不簡單。這次去的是今年在樹林秀泰新開幕的《芡芳石頭火鍋》，它一開幕就大排長龍，我們當時只是路過、沒預約，結果現場候位硬是等了好一陣子……但！真的等得值得！！！
芡芳石頭火鍋，跟一般火鍋哪裡不一樣？
芡芳其實是「爆香」的台語諧音，他們家的特色就是桌邊現炒——使用黑麻油＋魷魚乾＋洋蔥＋蒜頭下去爆香炒料，整個香氣爆棚、香到會讓你在座位上直接吞口水。爆香後再加入高湯，就變成這家店的靈魂湯底：芡芳石頭湯！
而且不只有一種湯底，他們有蒜香干貝白湯、奶香帕瑪森、白胡椒豚骨、經典麻辣鍋等多種選項，完全可以依據心情選擇～
推薦湯底×肉品組合：實吃分析＋特色解說
芡芳石頭湯 × 梅花牛肉
我自己這次選的是芡芳石頭湯＋單點梅花牛這組合，真的驚為天人！一開始服務人員會到桌邊直接爆香，從麻油、魷魚乾到洋蔥香氣四溢，現場炒出湯底後再下肉片，整個香氣直接滲入肉裡面。
重點是這爆炒是專人代勞！你完全不用擔心自己煮得不好吃，因為有人專業操作，肉熟度、香氣控制得剛剛好，吃起來特別入味。梅花牛本身油花均勻、口感Q嫩，搭配這鍋湯根本完勝，是我目前吃過石頭火鍋最喜歡的肉品組合之一。
我還特別發現，高麗菜、青江菜煮在芡芳石頭湯裡面，居然比肉還讓我驚艷！第一次有火鍋讓我吃蔬菜吃到停不下來，整鍋湯越煮越甜、越喝越香，蔬菜控必點這鍋！
附餐+$15升級滷肉飯我覺得很值得！推薦給大家～不踩雷。
經典麻辣湯 × 低脂沙朗牛
這是萊肯點的，他選的是經典麻辣湯（+59元）搭配低脂沙朗牛。這鍋湯頭辣得過癮但不嗆口，香而不死鹹，而且低脂沙朗油花較少、但肉質Q彈，適合愛吃清爽路線的人。
附餐他選了烏龍麵，吸附麻辣湯汁剛剛好，我看他吃得超認真，嘴裡還說「這鍋湯真的有深度」。同樣火鍋料也換成菜盤，多一點纖維更爽口。
桌邊爆炒超有感！湯頭直接讓我升天
當服務人員在你面前現炒的時候，麻油的香氣配上魷魚的鹹香、洋蔥甜味，整個就是一鍋香噴噴的火鍋劇場。湯一入口，真的讓我驚呼：「這湯怎麼這麼香！」那種不是添加物的香，是爆香料與新鮮食材混合出來的自然好味道。
而且店員還貼心提醒我先煮蔬菜，可以把蔬菜的甜味煮進湯底裡，結果真的變得更好喝！尤其是高麗菜和青江菜煮起來超好吃，完全刷新我對火鍋蔬菜的期待，真的是第一次覺得：蔬菜是整鍋的靈魂！
這湯我給💯分，直接列入我心中石頭火鍋湯頭Top 1！
自助吧＋醬料＋冰淇淋讓人吃得超開心
- 飲料選擇多到眼花撩亂，有冷有熱（還有大苑子聯名的芒果綠茶我下次要試）
- 醬料區乾淨且選擇豐富，這次我太愛湯頭所以沒加醬XD
- 冰淇淋是自取，有多種口味，飯後吃一球就是完美句點
這整體的配套設施根本比一些高價火鍋店還豐富，真的非常推薦給愛吃鍋、又想要一點小小儀式感的朋友～
芡芳石頭火鍋 樹林秀泰店
芡芳石頭火鍋 線上訂位
小結：樹林秀泰的芡芳石頭火鍋，目前是心中的樹林火鍋第一名！
這次完全被打臉，原本沒抱期待，結果反而大驚艷！從爆香過程的視覺與嗅覺享受、自由度高的客製選擇，到整體價格與品質的超高CP值，芡芳讓我覺得值得再訪N次。
如果你在找樹林火鍋推薦、或是想試試看現炒爆香的石頭火鍋，拜託你一定要排個時間去吃芡芳！記得：沒訂位就是要等～但值得。
芡芳石頭火鍋 樹林秀泰店 菜單
更多樹林美食推薦
- 三峽名店【喙蘴號樹林店】樹林美食試營運～頂級肉、乾辣麵通通不能錯過！
- 樹林秀泰新開幕火鍋爆香到不行？！【芡芳石頭火鍋】推薦這樣點
- 樹林最道地的魯肉飯就是這家？超級銅板小吃，【道地魯肉飯】便當一個才$65！
- 樹林美食推薦CP值超高【同一牛排】平價牛排：不平凡的手工原塊牛排，在地20年的美味傳承。
- 樹林美食｜95%的樹林人都不知道這家：義大利麵也能在柑仔店吃到？【心圓柑仔店】義大利麵、燉飯，天然健康美味～
更多美食旅遊懶人包
如果喜歡胖貓咪的分享歡迎追蹤我唷！
