金字塔、尼羅河、法老的詛咒——埃及總是帶著無限神秘色彩，但你知道嗎？這個古文明的發源地，不只有讓人驚嘆的建築和文化，連美食也藏著不為人知的驚喜。這次，ABV地中海餐酒館舉辦的「埃及美食節」直接用8道經典料理，把我從台灣的餐桌拉到千年之前的金字塔旁，來一場神祕又滿足的味蕾探險！
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埃及美食節的三大亮點
第一亮點．道地食材與風味重現
ABV的料理忠於埃及傳統，每道菜不僅在烹調手法上原汁原味。ABV團隊遠赴埃及，親自走訪這片古文明之地，挑選出8道最具代表性的傳統美食，讓人有種「一口秒飛埃及」的感覺。
第二亮點．獨特的醬汁搭配
這次的料理附上的醬汁完全不是我平常會接觸到的味道！從優格醬、蒜醬到中東香料濃醬，每一款都讓人讚嘆「原來這樣吃可以更好吃」。
第三亮點．多元料理體驗與300種精釀啤酒的搭配
除了埃及特色料理，ABV地中海餐酒館還提供超過300種精釀啤酒，讓每道菜都能找到適合的啤酒搭配，吃喝之間彷彿踏上異國之旅。
ABV地中海餐酒館8道埃及料理完整介紹：胖貓咪的美味體驗與私心推薦
1️⃣ 埃及風味蒸扁豆、米飯、通心粉
埃及的「國民美食」！這道餐點融合了扁豆、米飯、通心粉的奇妙組合，加上濃郁的番茄醬汁與酥炸的洋蔥圈，酸甜又香脆有豐富的層次感。
而且他們還特別把它做成金字塔的形狀，搭配「埃及美食節」這個活動特別有感覺。吃起來口感非常特別，有一種：原來埃及人都這樣吃啊！的感覺～
醬汁亮點：番茄醬微酸不膩，拌飯或麵條吃都非常對味。
2️⃣ 埃及式牛肉茄子穆薩卡
牛絞肉、茄子、馬鈴薯、鷹嘴豆的組合，每一口都像是家常的溫暖，茄子軟嫩滑順，牛肉香濃，讓人瞬間有種在家吃飯的感覺。
特別的是這道菜可追溯到鄂圖曼帝國時期，超級特別～在台灣居然可以品嘗到埃及的古早味？你們一定要試試！
3️⃣ 北非科夫塔烤羊肉串
這道羊肉串在中東和北非地區非常受歡迎，據說它的歷史可以追溯到古代波斯，後來隨著鄂圖曼帝國的擴張，才傳到整個中東和北非。
Kofta通常是用絞碎的羊肉或牛肉，加上多種香料和香草調味，捏成長條狀後放在炭火上燒烤，烤得外層微焦，肉汁鎖在裡面，鮮嫩多汁。
這次在ABV地中海餐酒館吃到的Kofta，真的是香到讓人失控！剛端上桌就聞到濃濃的香料味，咬下一口，羊肉的肉香、香料的濃烈氣息瞬間爆發，肉質紮實卻不會乾柴。
搭配批塔餅和附上的酸味香料醬，一口咬下去滿滿的層次感，酸酸辣辣的滋味更是讓味道達到平衡，特別開胃！
我覺得好吃的技巧就是羊肉沾上醬汁，然後包裹在烤餅中間，搭配洋蔥，一口下去超美味。沒有羊騷味，比之前吃過的羊肉串好吃百倍！
4️⃣ 經典埃及酥皮牛肉派
酥皮層層酥脆，牛肉餡鹹香濃郁，搭配旁邊的優格醬一起吃，酸味剛好解膩，連酥皮碎掉我都忍不住用叉子把它刮乾淨。
外表看似普通，裡面卻暗藏珍寶？直接切開來，滿滿的牛絞肉瞬間香氣撲鼻。最特別的是他們的外皮金黃酥脆，搭配起來超級好吃。記得也要沾上他們特別的醬汁喔。
5️⃣ 中東式卡博雞肉串
這道雞肉串可以說是「香氣四溢」的代表！使用雞胸肉作為主角，但一點都不乾柴，因為事前已用酸奶、檸檬汁和多種中東香料醃製，還在炭火上慢慢烤到外層微焦。
香味直接撲鼻而來，肉塊咬下去特別嫩滑，酸奶的作用讓雞肉鎖住水分，還有檸檬的清香在口中環繞，超級開胃。
聽說這道料理在中東地區特別受歡迎，尤其在黎巴嫩和埃及更是餐桌上的常客。
坦白說，平常我對雞胸肉的印象不是很好，總覺得乾巴巴的，但這次完全被驚艷到！搭配附上的濃郁香料醬，辣中帶酸，讓整串雞肉瞬間升級為味蕾享受。
6️⃣ 經典埃及沙威瑪
沙威瑪可以說是「人見人愛」的埃及國民小吃之一！起源於鄂圖曼帝國時期，它的名字來自土耳其語「cevirme」，意思是「旋轉」，因為肉是在垂直烤架上旋轉烤熟的。
這次在ABV地中海餐酒館，我看著垂直烤架上的雞肉慢慢轉動，烤得表面金黃微焦，香氣直撲而來。
雞肉事先用優格、檸檬汁、大蒜和中東香料醃製，讓肉質特別鮮嫩多汁。烤熟後切成薄片，夾入特製捲餅，再搭配新鮮蔬菜和蒜味優格醬，酥脆的餅皮、香嫩的雞肉、酸香的醬料在口中完美融合。
尤其是那蒜味優格醬，既不嗆又清爽，讓每一口都超解膩！
7️⃣中東式秋葵燉羊肉
Bamia這道料理可是許多中東家庭的家常菜！「Bamia」在阿拉伯語中就是「秋葵」的意思，這道菜以秋葵和羊肉為主食材，加入番茄醬汁和多種香料燉煮而成。據說在埃及、黎巴嫩和土耳其等地，Bamia都有不同的版本，但無論哪一版，都是滋味濃厚又療癒的燉菜。
湯汁帶有番茄的微酸，羊肉燉得非常軟嫩，入口即化，完全沒有腥味。秋葵吸滿了醬汁，口感滑嫩卻不黏牙，和羊肉的濃郁肉香搭配得天衣無縫。尤其是那微酸的番茄醬汁，讓整道菜吃起來特別清爽不膩。
8️⃣ 傳統埃及米布丁
甜點時間！「埃及美食節」怎麼能錯過這款傳統甜點呢？
米布丁可是埃及家庭聚會和節日中的常見甜點，據說它的歷史可以追溯到古埃及時期！當時，人們就已經會用米飯和牛奶來製作料理，像這樣暖心暖胃的甜品，一直流傳至今。
ABV的米布丁版本特別加入了肉桂調味，讓整體風味多了一層香氣。質地滑順細緻，奶香濃郁卻不會過甜，甜而不膩剛剛好！
最棒的是，吃到中間還會咬到些許的綜合堅果，增添口感層次，讓這道甜點更加豐富。
如果你和我一樣害怕甜點太膩口，這款米布丁絕對能滿足你的甜點魂又不會有罪惡感！
ABV餐酒館精釀啤酒搭配更美味
說到美食怎麼能少了美酒呢？
身為一隻懂得品味人生的貓咪，這次在「ABV地中海餐酒館 埃及美食節」不只吃得盡興，還發現了幾款完美搭配的精釀啤酒，讓我跟大家分享一下這次的驚喜發現吧！
莫里茲經典啤酒
Moritz Barcelona
完美搭配：埃及沙威瑪、中東式卡博雞肉串
第一次看到這款啤酒的時候，那金黃色的外表就像埃及的陽光一樣迷人！
喝起來超級順口，帶著柑橘的清新香氣，還有麥芽甜甜的味道，最後還會有一點點麵包的香氣～
我特別推薦配埃及沙威瑪，清爽的啤酒完美平衡了香料的濃郁，根本是絕配！
英國經典：塞繆爾史密斯燕麥黑啤酒
Samuel Smith Oatmeal Stout
完美搭配：埃及式牛肉茄子穆薩卡、經典埃及酥皮牛肉派
天啊～這款黑啤酒真的太有個性了！
倒出來的時泡沫細緻得像奶油般順滑。喝起來有淡淡的巧克力香，但是一點都不會太甜，反而帶著一種成熟的苦甜感。
配上埃及酥皮牛肉派的時候我整個被驚艷到了！啤酒的甜香完美襯托出牛肉的多汁，推薦這個組合。
台灣精釀啤酒：醉精釀 初心林檎 私心青梅
完美搭配：傳統埃及米布丁
身為一隻住在台灣的貓咪，看到本土精釀當然要大力支持！這款青梅啤酒可愛又不失個性，喝起來又酸又甜，青梅的香氣撲鼻而來。
特別推薦在享用甜點的時候來一杯，尤其是配上埃及米布丁的時候，那個清新的酸甜感，完全能平衡布丁的綿密香甜，讓整個飯後甜點時光變得更完美！
多元文化的味蕾冒險
ABV地中海餐酒館的埃及美食節，真的不只是單純的吃飯，而是一場充滿文化故事的味蕾旅行。
從道地的香料到特殊的醬汁，每一口都像是在解鎖埃及的歷史密碼。
如果你也想要一場不出國的異國冒險，趕快來ABV地中海餐酒館品嚐吧，包準你吃完會對埃及文化更加著迷！
關於ABV餐飲集團
說到精釀啤酒，你絕對不能不知道ABV餐酒館集團！
自2015年起，已經在台灣開設了多家餐廳，提供多元化的國際美食與精釀啤酒！ABV的餐酒館橫跨不同的飲食文化，包括日式、美式、地中海式、加勒比海式、南洋風味等，並且在各家分店提供超過300種的精釀啤酒選擇。
每家餐酒館都有其獨特的風格和專門的菜單，不僅注重食物的多樣性，也著重於飲品的專業搭配，讓顧客能享受到完美的用餐體驗。
此外，餐廳還有專業的啤酒侍酒師，協助顧客選擇最合適的啤酒來搭配餐點，也提供專業的飲品知識和建議。
這些都是讓我愛上ABV系列的主要因素。
這次ABV地中海餐酒館的埃及美食節讓我透過10道特色料理，深入體驗了埃及的文化與風味。從香嫩多汁的沙威瑪、濃郁香料氣息的Kofta羊肉串，到溫暖療癒的米布丁，每道菜都讓我驚艷不已。
特別是各種獨特醬汁的搭配，更是為味蕾帶來無限驚喜。如果你也想感受不出國的異國美食之旅，ABV地中海餐酒館絕對是必訪之選！
ABV地中海餐酒館 埃及美食節菜單
ABV地中海餐酒館 店家資訊
- ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館 台北創始店 大安區餐酒館 國父紀念美食｜地中海料理 精釀啤 酒 聚餐約會宵夜美食
- 評分： / 4.5
- 地址：106台北市大安區光復南路260巷39號( 地圖 )
- 電話：02 8771 8114
- 營業時間
星期一: 12:00 – 01:30,
星期二: 12:00 – 01:30,
星期三: 12:00 – 01:30,
星期四: 12:00 – 01:30,
星期五: 12:00 – 01:30,
星期六: 12:00 – 01:30,
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